Türkiye İstatistik Kurumu’nun (TÜİK) açıkladığı Süt ve Süt Ürünleri ile Kümes Hayvancılığı Üretim verilerine göre, ticari süt işletmeleri tarafından 895 bin 834 ton inek sütü toplandı. Bu miktar, geçen yılın aynı ayına göre %3,2 azaldı. Ocak–Ekim döneminde ise toplanan süt miktarında önemli bir değişiklik yaşanmadı.
Bir önceki ay 892 bin 886 ton olan süt toplama miktarı, Ekim ayında aylık bazda %0,3 artış gösterdi.
Ayran, kefir ve yoğurtta artış dikkat çekti
Ekim ayında süt ürünleri üretiminde farklı bir tablo ortaya çıktı. Geçen yılın aynı ayına göre ayran ve kefir üretimi %8,4, yoğurt üretimi %5,8, inek peyniri üretimi %0,8 arttı. Buna karşın içme sütü üretimi %6,4, tereyağı ve sadeyağ üretimi %0,8 azaldı.
Ocak–Ekim döneminde ise içme sütü, yoğurt, ayran-kefir, peynir ve tereyağı üretimlerinde artış kaydedildi. Aynı dönemde içme sütü üretimi %5,9, ayran ve kefir %8,8, tereyağı ve sadeyağ %7,9 yükseldi.
Tavuk eti üretimi yükseldi, yumurta üretimi düştü
Kümes hayvancılığı verilerine göre Ekim ayında tavuk eti üretimi 247 bin 392 ton olarak gerçekleşti. Bu rakam, geçen yılın aynı ayına göre %8,7 artış anlamına geliyor. Aynı dönemde kesilen tavuk sayısı %8,3 arttı. Buna karşılık tavuk yumurtası üretimi %3,9 azalarak 1 milyar 808 milyon adet oldu. Ocak–Ekim döneminde yumurta üretimindeki düşüş %8,3 olarak kayıtlara geçti.
Yılın ilk 10 ayında geçen yılın aynı dönemine kıyasla tavuk eti üretimi %12,3, kesilen tavuk sayısı %10,1 arttı. Buna karşılık yumurta üretimi geriledi.
