🇹🇷 Türkiye – Simit
Altın kahverengi susam taneleriyle kaplı, sokak tezgâhlarının baş tacı. Sabah işe giderken elde bir çay, yanında taze simit... Türkiye’nin sokak kültürünün sessiz ama vazgeçilmez kahramanı.
🇲🇽 Meksika – Taco al Pastor
Mısır ekmeğine sarılı marine edilmiş domuz eti, ananas ve kişnişle servis edilir. Aslen Lübnan göçmenlerinin “şavurma” geleneğinden türeyen taco al pastor, Meksika sokaklarında doğu lezzetinin Latin yorumudur.
🇹🇭 Tayland – Pad Thai
Sıcak wok tavalarında dakikalar içinde pişirilen erişte, karides, fıstık ve lime... Tayland sokaklarının sesi, kokusu ve rengi bu tabakta birleşir.
🇮🇳 Hindistan – Pani Puri
İçi boş çıtır hamur toplarına baharatlı patates, nohut ve ekşi-tatlı sos eklenir. Hindistan sokaklarında bir tabak değil, bir deneyimdir: patlayarak ağızda yayılan bir lezzet.
🇯🇵 Japonya – Takoyaki
Ahtapot parçacıklarıyla dolu yuvarlak hamur topları, üzerinde mayonez ve bonito pullarıyla servis edilir. Osaka sokaklarının vazgeçilmezi, izlerken bile iştah açar.
🇮🇹 İtalya – Arancini
Kızartılmış pirinç toplarının içinden eriyen peynir ve etli sos akar. Sicilya sokaklarında yüzyıllardır süren bu gelenek, İtalyan mutfağının pratik ve doyurucu yüzüdür.
🇫🇷 Fransa – Crêpe
Paris sokaklarındaki küçük tezgâhlarda, incecik hamurun üzerine çikolata, muz veya reçel sürülür. Basit ama zarif: tıpkı Fransızların hayat anlayışı gibi.
🇰🇷 Güney Kore – Tteokbokki
Kırmızı biber sosunda haşlanmış pirinç keki. Acı, tatlı, yapışkan… Seul sokaklarının enerjisini birebir yansıtır.
🇧🇷 Brezilya – Coxinha
Tavuk etiyle doldurulmuş, armut şeklinde kızartılmış hamur topları. Brezilya’da her köşe başında bulunur; bir elinde coxinha, diğerinde samba ritmi.
🇪🇬 Mısır – Koshari
Mercimek, makarna, pirinç ve nohut karışımı, üzerine sarımsaklı domates sosu dökülür. Kahire’nin en popüler yemeği; yoksul mutfağının gururla pişen simgesi.
