Yaz aylarının en bereketli sebzelerinden domates, kış aylarında da sofralarımızda yerini alabilmek için evde konserve yapılabiliyor.
Ev yapımı domates konserveleri, katkısız ve sağlıklı oluşuyla çorbalardan soslara, yemeklerden kahvaltılıklara kadar pek çok tarifte kullanılabiliyor.
Domates Konservesi İçin Gerekli Malzemeler
- 5 kilogram olgun domates
- 1 tatlı kaşığı tuz (isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı zeytinyağı (isteğe bağlı)
- Kavanozlar ve yeni kapaklar
Domates Konservesi Nasıl Yapılır?
Domatesleri hazırlayın: Bol suyla yıkanan domateslerin kabuklarını kolayca soymak için birkaç saniye kaynar suya atın ve çıkarın. Ardından kabuklarını soyup küçük parçalara doğrayın.
Domatesleri pişirin: Doğranmış domatesleri büyük bir tencereye alın ve kısık ateşte kaynayana kadar pişirin. İsteğe göre tuz ve biraz zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
Sıcak kavanozlama: Kaynar haldeki domatesleri sterilize edilmiş cam kavanozlara doldurun ve hemen kapağını sıkıca kapatın.
Ters çevirip dinlendirin: Kavanozları ters çevirerek bir gece bekletin. Bu yöntem vakum oluşmasını sağlar.
Konservelerinizi serin ve karanlık bir yerde saklayarak kış boyunca güvenle tüketebilirsiniz.
Evde yapılan domates konserveleri, hem ekonomik hem de sağlıklı bir alternatif olarak sofralardaki yerini alıyor.
