Bursa'nın Osmangazi ilçesinde yer alan ve özellikle cantığıyla ünlü olan bir pideci, Tarım ve Orman Bakanlığı'nın gerçekleştirdiği gıda denetimlerinde gündeme geldi. Bu denetimlerde, işletmeden alınan çiğ cantık harcı numunesinde tek tırnaklı hayvan eti tespit edildiği bildirildi.
Denetimlerin Sonuçları Neler Gösterdi?
Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından yayımlanan verilere göre, işletmeden alınan çiğ cantık harcının içeriğinde dana eti olduğu belirtilirken, yapılan laboratuvar incelemeleri sonucunda tek tırnaklı hayvan etinin varlığı tespit edildi. Bu durum, gıda güvenliği açısından önemli bir sorun teşkil etmektedir.
30 Eylül 2026 tarihinde yayımlanan “Sağlığı Tehlikeye Düşürecek Gıdalar” listesinde, Pideci Un Mamülleri Gıda Sanayi ve Ticaret Limited Şirketi - Acı Dayı Cantık Salonu da yer aldı. Bakanlık kayıtlarında, ürünün adı “Çiğ Cantık Harcı (Dana Eti)” olarak geçerken, analiz sonuçlarında mevzuata uygun olmayan hayvansal içerik bulunduğu bilgisi yer aldı.
İşletme Hakkında Detaylar
Tarım ve Orman Bakanlığı'nın kamuoyuna duyurduğu verilere göre, denetim ekipleri 8 Haziran 2026 tarihinde söz konusu ürüne ait numuneyi işletmeden almıştır. Laboratuvar incelemeleri sonrasında, dana eti olarak sunulan ürünün içeriğinde mevzuata aykırı hayvansal içerik tespit edilmiştir.
Bu durum, işletmenin adının kamuoyuna açıklanan firmalar arasında yer almasına neden oldu. Bursa'nın yöresel lezzetlerinden biri olan cantık, bu gelişmeyle yeniden gündeme geldi. Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 1 Kasım 2021 tarihinde coğrafi işaretle tescillenen Bursa Cantığı, kentin en bilinen gastronomik ürünleri arasında bulunmaktadır.
Gıda Güvenliği ve Denetim Süreçleri
Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda güvenliğinin sağlanması amacıyla işletmelere yönelik denetimlerin sürdürüldüğünü ve mevzuata aykırı ürünlerin kamuoyuna açıklanmaya devam ettiğini belirtmektedir. Bu tür denetimlerin, halk sağlığını koruma adına büyük bir öneme sahip olduğu ifade edilmektedir.
Sonuç olarak, Bursa'daki bu işletmenin gıda denetimlerinde tespit edilen uygunsuzluk, gıda güvenliği açısından önemli bir konuyu gündeme taşımaktadır. İlgili kurumların denetim faaliyetlerinin devam etmesi, halk sağlığının korunması açısından kritik bir öneme sahiptir.
