Prof. Dr. Canan Karatay, Türkiye'de sağlıklı yaşam ve beslenme konularında yaptığı açıklamalarla sıkça gündeme gelen bir hekimdir. Özellikle "Karatay Diyeti" olarak bilinen beslenme yaklaşımıyla tanınan Karatay, şeker ve işlenmiş gıdaların sağlık üzerindeki etkilerine dair görüşleriyle dikkat çekmektedir.
Canan Karatay'ın Hayatı ve Kariyeri Nasıldır?
1943 yılında Elazığ'da doğan Canan Karatay, tam adıyla Mutia Canan Efendigil Karatay, iç hastalıkları ve kardiyoloji alanında uzmanlaşmıştır. Eğitim hayatının önemli bir kısmını İstanbul'da tamamlayan Karatay, Üsküdar Amerikan Kız Lisesi'nden mezun olmuştur. Uzun yıllar akademik kariyerine devam eden Karatay, İstanbul Bilim Üniversitesi'nin kurucu rektörlüğünü üstlenmiş ve kalp sağlığı üzerine yaptığı çalışmalarla tanınmıştır.
Karatay, sağlıklı yaşam konusundaki görüşlerini televizyon programları ve kitapları aracılığıyla geniş kitlelere ulaştırmış, 2026 yılı itibarıyla 83 yaşında olmasına rağmen aktif olarak kamuoyunda yer almaya devam etmektedir.
Karatay Diyeti Nedir ve Nasıl Uygulanır?
Karatay Diyeti, işlenmiş gıdaların tüketiminin azaltılmasını ve doğal besinlerin tercih edilmesini öneren bir beslenme modelidir. Bu diyetin temelinde şeker ve rafine karbonhidrat tüketiminin sınırlandırılması yer almaktadır. Sağlıklı yağların tüketimi teşvik edilirken, günde iki ana öğün düzeni dikkat çekmektedir. Protein ve doğal yağ ağırlıklı beslenme modeli ön plandadır.
Karatay, beyaz ekmek yerine tam tahıllı ve katkısız ürünlerin tercih edilmesini önermekte ve ekmek tüketiminin sınırlandırılması gerektiğini ifade etmektedir. Kahvaltıda ise yumurta, peynir, zeytin ve doğal yağlar gibi besinlerin tercih edilmesi gerektiğini belirtmektedir.
Karatay'ın Yasakladığı Yiyecekler Nelerdir?
Canan Karatay, rafine şeker içeren ürünler, beyaz un ve işlenmiş gıdaların tüketilmemesi gerektiğini savunmaktadır. Ayrıca, paketli ürünler ve katkı maddesi içeren besinler konusunda uyarılarda bulunmakta, gazlı içecekler ve hazır gıdaların sağlık üzerindeki olumsuz etkilerine dikkat çekmektedir. Doğal ürünlerin tercih edilmesi gerektiğini vurgulamaktadır.
Karatay, meslek hayatı boyunca akademik çalışmalarını sürdürmüş ve emeklilik sonrası dönemde de konferans ve kitap çalışmalarıyla gündemde kalmıştır. Eşi Dr. Ali Başak Karatay, tıp alanında çalışmalar yapmış, ancak 2025 yılında hayatını kaybetmiştir. Canan Karatay'ın bir çocuğu bulunmaktadır ve aile yaşamını kamuoyunda fazla ön plana çıkarmamaktadır.
