Çıtır hamuru, içindeki yumuşacık dokusu ve eriyen peynirin mükemmel uyumuyla ıspanaklı peynirli kiş tarifi, davet sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri haline gelmiştir. Bu tarif, çay saatlerinden akşam yemeklerine kadar her ana yakışan bir seçenek sunmaktadır. Hem görselliği hem de lezzeti ile misafirlerin beğenisini kazanacak bir alternatif arayanlar için ideal bir tercihtir.
Ispanaklı Peynirli Kişin Özellikleri Neler?
Hafif kavrulmuş ıspanağın tuzlu peynirle buluştuğu bu lezzet, ağızda dağılan kıtır tabanı ile herkesin beğenisini kazanmaktadır. Kahvaltı sofralarında, çay davetlerinde veya hafif bir akşam yemeğinde kurtarıcı bir seçenek olarak öne çıkmaktadır. Ayrıca, dilim dilim servis edilen şık görüntüsü ile misafir sofralarına da oldukça yakışmaktadır.
İspanaklı peynirli kiş, hem besleyici hem de doyurucu bir tarif olarak dikkat çekmektedir. İçeriğindeki malzemelerle zenginleştirilmiş olan bu tarif, sağlıklı bir alternatif arayanlar için de uygun bir seçenek sunmaktadır.
Malzemeler ve Yapılışı
Bu tarifi hazırlamak için gerekli malzemeler arasında kiş hamuru için 2 su bardağı un, 125 gram tereyağı, 1 adet yumurta, 2 yemek kaşığı soğuk su ve 1 çay kaşığı tuz bulunmaktadır. İç harcı için ise 300 gram ıspanak, 150 gram beyaz peynir, 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, 1 adet kuru soğan, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiber yer almaktadır. Sosu için 1 paket krema, 2 adet yumurta ve isteğe bağlı olarak 1 çay kaşığı muskat rendesi gerekmektedir.
İlk olarak, un ve tuz karıştırılarak bir kapta harmanlanır. Küp doğranmış tereyağı eklenerek parmak uçlarıyla kum kıvamına getirilir. Ardından yumurta ve soğuk su ilave edilerek yumuşak bir hamur yoğrulur. Hamur, streç filme sarılarak buzdolabında 20 dakika dinlendirilir. Bu süre zarfında, tavaya zeytinyağı alınarak doğranmış soğan kavrulur. Üzerine doğranmış ıspanaklar eklenerek suyunu çekene kadar pişirilir. Baharatlar eklenerek ocaktan alınır ve soğuyan harca ezilmiş beyaz peynir ile rendelenmiş kaşar ilave edilir.
Pişirme Aşaması ve Servis Önerileri
Ayrı bir kapta krema ve yumurtalar çırpılır. Dinlenen hamur açılarak tart kalıbına yerleştirilir ve çatal yardımıyla tabanı delinerek ıspanaklı harç hamurun üzerine yayılır. Hazırlanan kremalı sos, harcın üzerine dökülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35 dakika üzeri kızarana kadar pişirilir. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, ilk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimlenerek servis edilir.
Bu tarif, hem lezzeti hem de sunumu ile sofralarınıza farklı bir tat katacak bir seçenektir. Afiyet olsun!
