Türkiye’nin Gürcistan sınırında yer alan Ardahan’ın Posof ilçesi, dünyada nadir görülen ve hem içi hem de dışı kırmızı olan coğrafi işaretli Badele Elması ile tarım dünyasında dikkat çekiyor.
Bölgeye özgü mikroklima iklimi sayesinde yetişen bu özel meyve, asırlık ağaçlardan toplanarak sofralara ulaşıyor.
Elmanın Hasat Süreci Nasıl İşliyor?
Deniz seviyesinden yüksekte, temiz hava ve özel toprak yapısı eşliğinde olgunlaşan elmalar, hasat sezonuyla birlikte üreticilerin yüzünü güldürmeyi başarıyor.
Üreticiler, meyvenin iç kısmının o meşhur kırmızı rengine bürünmesi için doğa olaylarını yakından takip ediyor.
Kırağı ve Güneş Işığının Önemi
Eylül ayı sonu itibarıyla düşen ilk kırağı ve ardından gelen güneş ışığı, elmanın kendine has aromasını ve rengini kazanmasında kritik bir rol oynuyor.
Hasat edilen elmalar, toplandıktan sonra yaklaşık iki hafta boyunca serin alanlarda dinlendirilme sürecine tabi tutuluyor.
Sağlık Faydaları ve Antosiyanin İçeriği
Bu bekleme süresi boyunca meyvenin içindeki antioksidan miktarı en üst seviyeye çıkarken, dokusundaki kırmızı ton tam kıvamına ulaşıyor.
Fonksiyonel gıda sınıfında yer alan Posof elması, içerdiği yoğun antosiyanin bileşenleri sayesinde sağlık açısından pek çok avantaj sunuyor.
Bağışıklık Sistemine Etkisi
Özellikle bağışıklık sistemini güçlendirme özelliğiyle bilinen bu meyve, yüksek şifa değeri nedeniyle kanser hastaları ve sağlıklı beslenmeye önem veren bireyler tarafından yoğun talep görüyor.
İlçenin dokuz farklı köyünde yoğunlaşan üretim faaliyetleri, asırlık ağaçların korunması ve bu nadide türün gelecek nesillere aktarılması açısından büyük önem taşıyor.
