9. Uluslararası Gıda Güvenliği Kongresi, Gıda Güvenliği Derneği tarafından Uluslararası Gıda Koruma Birliği (IAFP) iş birliği ile çeşitli oda ve sivil toplum kuruluşlarının katkılarıyla 5–6 Kasım 2026 tarihlerinde İstanbul Grand Cevahir Hotel & Convention Center’da gerçekleştirilecektir.
Kongre, “Güvenli Gıdaya Erişim: Herkesin Hakkı, Herkesin Sorumluluğu” teması altında iklim değişikliği, döngüsel ekonomi ve gıda güvenliği arasındaki ilişkileri irdeleyecek. Tarımsal girdi yönetimi, toprak ve su kirliliği, tek sağlık, atık yönetimi ve gıda ambalajlarında döngüsellik gibi konular tartışılacak.
İklim Değişikliği ve Gıda Üretim Zinciri Üzerindeki Etkileri Neler?
Gıda üretim zinciri, çiftlikten sofraya kadar uzanan süreç içerisinde iklim değişikliği ve çevresel sorunlardan olumsuz etkilenmektedir. Bilinçsiz uygulamalar ve kurallara aykırı davranışlar, bu sorunların daha da derinleşmesine yol açmaktadır. Dolayısıyla, gıda güvenliğini sağlamak için kaynakların korunması ve atıkların azaltılması gerekmektedir.
Döngüsel ekonomi uygulamaları, gıda güvenliğini sağlamak adına önemli bir tartışma konusu olarak öne çıkmaktadır. Bu bağlamda, gıda güvenliğinin nasıl sağlanacağı üzerine yapılacak tartışmalar, katılımcılar arasında bilgi alışverişine olanak tanıyacaktır.
Toprak ve Su Kirliliği Gıda Güvenliğini Nasıl Tehdit Ediyor?
Tarımsal üretimde gübrelerin yanlış kullanımı ve yasaklı maddelerin kullanılması, toprak ve su kaynaklarını kirleterek ekolojik dengeyi tehdit etmektedir. Bu durum, güvenli gıda üretimini olumsuz yönde etkilemektedir. Kirliliğin kaynağında önlenmesi ve tarımsal girdilerin doğru yönetimi, güvenli gıdaya erişim açısından kritik bir öneme sahiptir.
Kongre’nin 5 Kasım’da gerçekleştirilecek olan “Gıda Güvenliği, İklim Değişikliği ve Döngüsel Ekonomi” oturumunda, toprak kirliliği ve tarımsal girdilerin yönetimi üzerine sunumlar yapılacaktır. Bu oturum, katılımcılara güncel bilgiler sunmayı hedeflemektedir.
Döngüsellik ve Kimyasal Güvenlik Ambalajlarda Nasıl Sağlanabilir?
Ambalaj atıklarının çevre üzerindeki etkisini azaltmak, sürdürülebilir gıda sistemlerinin önemli bir hedefidir. Gıdayla doğrudan temas eden ambalajların, çevresel faydayla birlikte gıda güvenliği açısından uygunluğunun sağlanması önemlidir. Bu nedenle, döngüselliği sağlamak amacıyla geliştirilen uygulamaların kimyasal maddeler yönünden değerlendirilmesi gerekmektedir.
Oturumda “Gıda Ambalajlarında Döngüsellik Sürecinde Kimyasal Güvenlik” başlıklı bir sunum yer alacak olup, bu konudaki güncel gelişmeler ele alınacaktır. Bu tür tartışmalar, gıda güvenliğini artırmak için gerekli olan bilgi ve deneyimlerin paylaşılmasına katkı sağlayacaktır.
Tek Sağlık Yaklaşımı ile Su Yönetimi Nasıl Ele Alınacak?
“Tek Sağlık” yaklaşımı, insan, hayvan ve çevre sağlığını birbirine bağlı olarak ele alarak gıda güvenliğinin bütüncül bir biçimde değerlendirilmesine olanak tanımaktadır. “Saha Düzeyinde Tek Sağlık Yaklaşımı” oturumunda, Orta Asya’daki saha deneyimlerinden yola çıkarak su kalitesi ve atık suyun yeniden kullanımının gıda güvenliği ile ilişkisi tartışılacaktır.
İnsan faaliyetlerinden kaynaklanan iklim değişikliği ile mücadelede, çiftlikten sofraya doğru davranışların günlük hayatta yer bulması ve bu uygulamaların ortak bir kültüre dönüşmesi önem arz etmektedir. Kongre, tarımsal girdilerin doğru kullanımından atık yönetimine kadar geniş bir yelpazede konuları ele alacaktır.
Kongre’nin programı ve kayıt bilgilerine www.gidaguvenligikongresi.org adresinden ulaşılabilmektedir. Gıda Güvenliği Derneği, 2004 yılında kurulmuş olup, gıda güvenliği konularında tüm paydaşların iletişimini ve ilerlemesini sağlamak amacıyla çalışmalara devam etmektedir.
