Karadeniz'de palamut bolluğu yaşanırken, balıkçı Emir Kaan Tunçer, taze balığın dondurulabileceğini, ancak buzhane balığının yeniden dondurulmaması gerektiğini ifade etti.
1 Eylül itibarıyla başlayan balık sezonunda, palamut bolluğu hem balıkçıları hem de vatandaşları sevindiriyor. Tezgahlarda ağırlığı 1 kilograma yaklaşan iri palamutlar, tanesi 100 liradan satışa sunulmakta ve vatandaşların uygun fiyatlı balıklara ilgisi artmaktadır.
Balıkçıdan Dondurucu Uyarısı Nedir?
Samsun'da üç nesildir balıkçılık yapan Emir Kaan Tunçer, bu sezon palamutun bol olduğunu belirterek, vatandaşlara dondurucu konusunda önemli bir uyarıda bulundu. Tunçer, taze palamudun daha sonra tüketilmek üzere dondurulabileceğini, ancak daha önce buzhanede muhafaza edilen balığın yeniden dondurulmaması gerektiğini vurguladı.
Bu bağlamda, dondurulmuş ve çözdürülerek satışa sunulmuş balıkların yeniden dondurulmaması gerektiğini belirten Tunçer, “Biz buzhane balığı satmıyoruz. Buzhane balığı dondurucuya atılmaz, taze balık dondurucuya atılabilir” şeklinde konuştu.
Palamut Bolluğu ve Diğer Balık Türleri
Karadeniz'de yalnızca palamut değil, farklı balık çeşitlerinde de hareketlilik yaşanmaktadır. Palamut bolluğunun ardından, hamsinin de benzer bir sezon yaşamasını beklediklerini belirten Tunçer, çinekop, mezgit ve barbun çeşitlerinin de bol olduğunu ifade etti.
Hamsinin yavaş yavaş tezgahlarda görünmeye başladığını söyleyen Tunçer, vatandaşların palamuda yoğun ilgi gösterdiğini ve bu sezon palamutun hem bol olması hem de iri balıkların tanesinin 100 liradan satışa sunulmasının ilgiyi artırdığını belirtti.
Vatandaşların Balık İlgisi ve Tezgah Çeşitliliği
Balıkçılar, sezonun palamut açısından verimli geçmesinden memnun olduklarını ifade ederken, Tunçer, vatandaşların taze balığa ulaşabildiğini ve palamut bolluğunun donduruculuk açısından da değerlendirilebileceğini söyledi. “Müşteriler bu sezon balık sezonundan memnun. Taze ve güzel balık yiyebiliyor halk” şeklinde görüş bildirdi.
Emir Kaan Tunçer, sezonun ilerlemesiyle birlikte hamsinin de yavaş yavaş kendisini göstermeye başladığını ve Samsun halkına taze balıkları sunmaya çalıştıklarını belirtti. Tezgahlarda yaklaşık 1 kilogram ağırlığa ulaşan palamutlar, sezonun öne çıkan balıkları arasında yer almakta ve özellikle taze balık ile buzhaneden çıkarılmış balığın birbirinden ayrılması gerektiği konusunda vatandaşların dikkatli olmaları gerektiği vurgulandı.
