Mangal sezonunun açılmasıyla birlikte, ızgaraların vazgeçilmezi olan tavuk kanat fiyatları rekor seviyelere ulaştı. Son zam, geçtiğimiz hafta gerçekleşti ve Nisan ile Mayıs ayları arasında fiyat artışı yüzde 44 olarak kaydedildi. Toplamda ise tavuk kanat fiyatlarına yüzde 140 zam yapıldığı bildirildi. Bu durumun nedenleri üzerine üreticilerden açıklamalar geldi.
Tavuk Kanat Fiyatlarındaki Artışın Sebepleri Neler?
Tavuk kanadı fiyatlarındaki artış, üretim maliyetlerinin yükselmesi ve arz-talep dengesindeki değişikliklerden kaynaklanıyor. Nefes Gazetesi yazarı Damla Turgutlu Soybaş, tavuk kanat fiyatlarına gelen zammı araştırdığı yazısında, bu fiyat artışının arka planını ele aldı. Özellikle büyükşehirlerde, fiyatların değişkenlik gösterdiği ve bazı semtlerde fiyatların oldukça yüksek olduğu gözlemleniyor.
Özellikle İstanbul gibi büyük şehirlerde, mangal sezonunda talebin artmasıyla birlikte tavuk kanat fiyatları daha da yükseliyor. Bazı bölgelerde, tavuk kanat fiyatları 900 liraya kadar çıkabiliyor. Bu durum, tüketicilerin bütçelerini zorlamakta ve mangal keyfini pahalı hale getirmekte.
Üreticilerin Açıklamaları Ne Anlatıyor?
Bolu'da beyaz et üreticisi olan Mustafa Aksoy, tavuk kanat fiyatlarındaki artışın nedenlerini açıklarken, kanatın tavuğun en değerli parçalarından biri olduğunu belirtti. Arz-talep mekanizmasının bu sektörde işlediğini vurgulayan Aksoy, mangal sezonunun başlamasıyla birlikte beyaz etin en lezzetli kısmı olan kanada olan talebin arttığını ifade etti. Ayrıca, bir hayvandan yalnızca 100 gram kanat çıktığını ve bu nedenle fiyatların yüksek olduğunu belirtti.
Aksoy, kanat fiyatlarının Ocak ayında 150 lira iken, şu anda 360 liraya kadar yükseldiğini ve bu durumun üretim maliyetlerindeki artışla doğrudan bağlantılı olduğunu ifade etti. Üretim maliyetlerinin bir yılda yüzde 80 oranında arttığına dikkat çeken Aksoy, yem hammaddelerinin dövize bağlı olarak yükseldiğini ve bu durumun fiyatları etkilediğini belirtti.
Fiyat Artışlarının Tüketici Üzerindeki Etkisi Nedir?
Tüketiciler, tavuk kanat fiyatlarındaki bu artışlardan olumsuz etkileniyor. Mangal keyfi yapmak isteyen aileler, sadece kanat almakla kalmayıp, diğer yan ürünlerle birlikte masraflarını artırmak zorunda kalıyor. Bir aile, mangal yapmak için gerekli olan kanat, köfte, sebzeler ve diğer malzemelerle birlikte yüksek bir bütçe ayırmak zorunda kalıyor. Bu durum, birçok tüketicinin mangal yapma isteğini olumsuz etkiliyor.
Üreticiler ise, fiyatların yükselmesinin yalnızca kendilerine değil, tüketicilere de zarar verdiğini ifade ediyor. Üretim maliyetlerinin artması, tüketicilerin alım gücünü azaltırken, üreticilerin de kar marjını daraltıyor. Bu nedenle, tavuk kanat fiyatlarındaki artışın arkasında yatan sebeplerin iyi anlaşılması gerektiği vurgulanıyor.
