Kamu Aşçıları Platformu, Milli Eğitim Bakanlığı’na bağlı kurumlarda görev yapan aşçı ve aşçı yardımcılarının 2022–2025 yılları arasında yaşadığı sorunları, mağduriyetleri ve acil çözüm bekleyen talepleri içeren kapsamlı bir analiz raporu yayımladı. Rapor, yüzlerce çalışanın ortak deneyimlerinden yola çıkarak hazırlanan saha gözlemleri, anonimleştirilmiş ifadeler ve gerçek vaka örneklerini içeriyor.
Platformun hazırladığı belgede, eğitim kurumlarının mutfaklarında görev yapan aşçıların uzun yıllardır görünmeyen bir yük taşıdığı, buna rağmen çalışma şartlarının giderek ağırlaştığı ve mesleki değerlerinin sistem içinde yeterince tanınmadığı vurgulandı.
Görev Tanımlarındaki Belirsizlik Krizi Derinleştiriyor
Raporda en dikkat çekici başlık, aşçıların görev tanımlarındaki sistematik belirsizlik oldu. Birçok okulda aşçı ve aşçı yardımcılarının asli görevleri dışında temizlik, depo düzenleme, kantin işleri ve hatta bahçe işleri gibi farklı sorumluluklara zorlandığı tespit edildi. Platform, bu durumun hem idari keyfiyetten kaynaklandığını hem de çalışanların mesleki itibarını zedelediğini belirtti.
Bu uygulamaların, personele yönelik haksız rekabeti artırdığı, motivasyon kaybına neden olduğu ve mesleki niteliği gölgelediği ifade edildi.
Analizde, aşçıların görev tanımı dışındaki işlere yönlendirilmesinin uzun vadede hak kayıplarına yol açtığı, aynı zamanda kurumlar arasında büyük farklılıklar bulunduğu vurgulandı. Farklı il ve ilçelerde görev tanımlarının farklı yorumlanması, çalışanların çalışma koşullarında standart bir uygulama olmadığını gösterdi.
Platform, idari keyfiyetin önüne geçilememesinin, çalışanları belirsizlik içinde bıraktığını ve sistemde uzun süreli yapısal boşluklar oluşturduğunu açıkladı.
Mobbing, Soruşturmalar ve Psikolojik Baskı Yaygınlaşıyor
Rapor, aşçı ve aşçı yardımcılarının önemli bir bölümünün mobbing, haksız disiplin süreçleri ve soruşturma baskısı altında çalıştığını ortaya koydu. Çalışanların verdiği ifadelere göre, görev reddi durumunda “idari soruşturma” tehdidinin sıkça kullanıldığı, bunun da psikolojik baskıyı artırdığı belirtildi.
Uzun süreli belirsizlik, ağır iş yükü ve baskı ortamı nedeniyle çalışanlar arasında tükenmişlik ve stresin arttığı; iş verimliliğinin ve hizmet kalitesinin olumsuz etkilendiği raporda yer aldı.
Gerçek Vakalar Raporda Tek Tek Anlatıldı
Analizde yer alan örnek vakalar, yaşanan sorunların ciddiyetini somut şekilde ortaya koyuyor. Raporda:
• Görev dışı iş dayatmasıyla karşılaşan çalışanlar,
• Haksız disiplin cezaları alan personel,
• Görevi dışı zorlamalar sonucu iş kazası yaşayıp tazminat kazanan aşçılar gibi detaylandırılmış olaylar bulunuyor.
Bu örnekler, sahadaki adaletsiz uygulamaların çalışanlar üzerinde oluşturduğu baskıyı ve hukuki süreçlere kadar uzanan mağduriyetleri gözler önüne serdi.
Çözüm İçin Somut Öneriler Sunuldu
Kamu Aşçıları Platformu raporun sonunda çözüm odaklı önerilere de yer verdi. Çalışanların talepleri arasında:
• Teknik hizmetler sınıfına geçirilme,
• Kazanılmış hakların resmî olarak tanınması,
• Unvan değişikliği sınavlarının açılması,
• Kadro hatalarının düzeltilmesi,
• Maaş sistemlerinin güncellenmesi
gibi maddeler bulunuyor. Platform, standart uygulamaların tüm kurumlarda tesis edilmesi, adaletsizliklerin giderilmesi ve aşçı kadrolarının liyakat esaslı bir yapıya kavuşturulması gerektiğini vurguladı.
Kamu Aşçıları Platformu'ndan Çağrı
Raporun en güçlü mesajı, aşçıların uzun süredir karşı karşıya kaldığı görünmez krizlerin çözümü için adım atılması gerektiği yönünde oldu. Çalışanların güvenli ve adil bir ortamda görev yapabilmesi için hem hukuki hem idari düzenlemelerin hayata geçirilmesi gerektiği belirtildi.
Kamu Aşçıları Platformu, raporun ilgili makamlara sunulacağını ve mücadelenin devam edeceğini açıkladı.
2022-2025 yıllarını kapsayan bu kapsamlı rapor, yüzlerce aşçının ortak çığlığını, derin sorunlarını ve acil çözüm bekleyen taleplerini gözler önüne seriyor.Mobbing, Haksız İş Dayatmaları, Hukuksuz Süreçler...#MEBAşçıları #Haklarımızıİstiyoruz #MutfakÇalışanları #Türkiye#MEB pic.twitter.com/tQHKiUYjor
— Kamu Aşçıları Platformu (@KamuAscilar) November 25, 2025
