Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Şubat 2026 dönemine ait süt ve süt ürünleri üretim verilerini paylaştı. Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı Şubat ayında 887 bin 774 ton olarak gerçekleşti. Toplanan süt miktarında hem yıllık hem de aylık bazda düşüş gözlemlendi.
Toplanan inek sütü miktarında düşüş yaşandı
Şubat ayında bir önceki yılın aynı ayına göre toplanan inek sütü miktarı %1,1 oranında azaldı. Ocak-Şubat dönemini kapsayan ilk iki aylık süreçte ise toplam süt miktarı, geçen yılın aynı dönemine göre %0,3 azalarak 1 milyon 833 bin 30 ton seviyesine geriledi. Bir önceki ay 945 bin 256 ton olan üretim, Şubat ayında aylık bazda %6,1 oranında düşüş gösterdi.
Süt ürünleri üretiminde artış eğilimi sürüyor
Toplanan süt miktarındaki azalmaya rağmen, süt türevi ürünlerin üretiminde yıllık bazda artışlar kaydedildi. Şubat ayında geçen yılın aynı ayına göre; yoğurt üretimi %7,4, ayran ve kefir üretimi %6,8, içme sütü üretimi %4,0 ve inek peyniri üretimi %2,4 oranında arttı. Tereyağı ve sadeyağ üretimi ise %1,9 yükseliş gösterdi.
İçme sütü üretimi aylık bazda geriledi
Ocak ayında 157 bin 435 ton olan içme sütü üretimi, Şubat ayında aylık bazda %12,3 oranında azalarak 138 bin 131 ton seviyesine indi. Buna karşın, Ocak-Şubat döneminin genelinde yoğurt üretimi geçen yılın aynı dönemine göre %10,6 artışla en çok yükselen ürün grubu oldu.
