Haziran 2025’te ticari süt işletmeleri tarafından 934 bin 745 ton inek sütü toplandı. Geçen yılın aynı ayına göre süt toplama miktarında %0,9’luk artış görüldü. Ocak-Haziran döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine kıyasla süt toplama miktarı %0,8 yükseldi. Ancak bir önceki aya göre Haziran ayında süt toplama miktarında %6,5’lik bir azalma yaşandı.
Haziran ayında içme sütü üretimi bir önceki yılın aynı ayına göre %28,7 artarak 124 bin 852 tona ulaştı. Ocak-Haziran döneminde üretim %6,9 artışla 830 bin 958 ton olarak kaydedildi. Aylık bazda ise Mayıs 2025’e göre üretim %4,9 düşüş gösterdi.
Yoğurt, Ayran ve Kefirde Artış Devam Ediyor
Yoğurt üretimi Haziran 2025’te %2,6 artışla 115 bin 531 ton olarak gerçekleşti. Ayran ve kefir üretimi ise %11,7 artarak 88 bin 403 tona yükseldi. Ocak-Haziran döneminde yoğurt üretimi %3,8, ayran ve kefir üretimi %7,6 artış kaydetti.
İnek Peyniri ve Tereyağında Yükseliş
Haziran ayında inek peyniri üretimi %5,4 artarak 66 bin 19 ton oldu. Tereyağı ve sadeyağ üretiminde ise %18,8’lik yükseliş yaşandı ve üretim 9 bin 129 tona ulaştı. Ocak-Haziran döneminde ise inek peyniri üretimi %1,8, tereyağı ve sadeyağ üretimi %11,2 artış gösterdi.
