Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), ocak ayına ilişkin süt ve süt ürünleri üretim istatistiklerini duyurdu.
Ocak ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi yüzde 3,1 arttı, ayran ve kefir üretimi yüzde 6,9 arttı, yoğurt üretimi yüzde 13,8 arttı, içme sütü üretimi yüzde 4,1 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 1,3 azaldı.
2025 | 2026 | Değişim (%) |
|---|---|---|
| Toplanan inek sütü | 941 352 | 944 926 |
| İçme sütü | 150 894 | 157 106 |
| Yoğurt | 105 107 | 119 648 |
| Ayran ve kefir | 75 286 | 80 487 |
| İnek peyniri | 71 103 | 73 309 |
| Tereyağı ve sadeyağ | 9 131 | 9 009 |
Bir önceki ay 930 bin 898 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı ocak ayında yüzde 1,5 oranında artarak 944 bin 926 ton oldu. Bir önceki ay 139 bin 862 ton olan içme sütü üretimi ocak ayında yüzde 12,3 oranında artarak 157 bin 106 ton olarak gerçekleşti.
