Tavuk fiyatları, Ramazan Bayramı öncesi hızlı bir şekilde yükselerek dikkatleri üzerine çekti. İhracat kısıtlamalarının esnetilmesiyle birlikte, son 48 saat içinde toplamda yüzde 25 oranında bir zam gerçekleştirildi. Bu durum, özellikle tavuk etini sıkça tüketen vatandaşlar için önemli bir maliyet artışı anlamına geliyor.
Son günlerde yaşanan fiyat artışları, tavuk eti piyasasında gözle görülür bir hareketliliğe yol açtı. Vatandaşlar, en çok tercih ettikleri protein kaynaklarından biri olan tavuk etinde peş peşe gelen zamlarla karşı karşıya kaldı. Ticaret Bakanlığı'nın ihracat kısıtlamalarını kaldırmasıyla birlikte, üretici firmalar fiyatlarını güncelleyerek market ve kasap raflarına yansıttı.
ihracat kısıtlaması kaldırıldı, fiyatlar yükseldi
Ramazan ayının başında iç piyasada fiyat dengesini sağlamak amacıyla getirilen ihracat kısıtlaması, bayram öncesinde kademeli olarak kaldırıldı. Bu karar, üretici firmaların hızla fiyat güncellemelerine gitmesine neden oldu. İlk etapta yüzde 10 oranında bir zam yapılırken, yalnızca iki gün sonra gelen yüzde 15'lik yeni artışla birlikte toplamda yüzde 25'lik bir fiyat artışı gerçekleşti.
İhracatın yeniden açılması, iç piyasadaki arz dengesini değiştirdi ve bu durum fiyatlara doğrudan yansıdı. Üreticiler, artan maliyetler ve talep doğrultusunda fiyatlarını artırmak zorunda kaldılar.
kanat fiyatları rekor seviyelere ulaştı
Tavuk fiyatlarındaki artışın en çok hissedildiği ürün grubu ise kanat oldu. Mangal sezonunun yaklaşmasıyla birlikte kanat talebinin yüksek olduğu bu ürün, yapılan zamlarla birlikte rekor seviyelere ulaştı. Kısa süre önce yaklaşık 385 TL seviyelerinde satılan kanadın kilogram fiyatı, son zamlarla birlikte 520 TL'ye kadar yükseldi.
Bu durum, vatandaşın alım gücünü ciddi şekilde etkilerken, beyaz etin fiyatı neredeyse kırmızı etle yarışır hale geldi. Kanat fiyatlarındaki bu artış, özellikle dar gelirli vatandaşlar için önemli bir protein kaynağı olan tavuk etinin maliyetini artırarak, mutfak harcamalarını olumsuz etkiliyor.
sektör temsilcileri zamların kaçınılmaz olduğunu belirtiyor
İstanbul Kasaplar Odası Başkanı Ali Güla, yaşanan fiyat artışlarını maliyet baskısıyla açıkladı. Güla'ya göre, tavuk fiyatları uzun süredir sabit kalmıştı ve bu durum sürdürülebilir değildi. Akaryakıt fiyatlarındaki artışın nakliye maliyetlerini yükselttiği, ambalaj giderlerindeki artışın ise işletmeleri zorladığı ifade ediliyor.
Sektör temsilcileri, fiyat artışlarının kısa vadede dengelenebileceğini ancak maliyetlerin belirleyici olmaya devam edeceğini vurguluyor. Bu süreçte, vatandaşların alım gücündeki düşüş, pazarlarda ve marketlerde daha az alışveriş yapılmasına yol açıyor.
