Küresel piyasalarda kahve fiyatları son dönemde gerileme eğilimine girmiş olsa da, Türkiye’deki fiyat artışı devam etmektedir. 2019 yılından bu yana dünya genelinde kahve fiyatları yaklaşık 3,5 kat yükselirken, Türkiye’de bu artışın 30 kata ulaşması, iç piyasanın küresel trendden belirgin şekilde ayrıştığını göstermektedir.
Kahve fiyatlarındaki artışın nedenleri neler?
Küresel kahve piyasasında son yıllarda yaşanan dalgalanmalar, Türkiye’deki fiyat artışını çok daha sert bir şekilde etkilemiştir. Pandemi süreciyle birlikte hasat, tedarik zinciri ve lojistik alanlarında yaşanan aksaklıklar, kahve fiyatlarını yukarı taşımıştır. Özellikle 2024 ve 2025 yıllarında arz daralması, iklim koşullarındaki olumsuzluklar ve artan nakliye maliyetleri, fiyatları zirve seviyelere çıkarmıştır.
Şubat 2025’te yaklaşık 420 doları gören küresel kahve fiyatları, bu dönemde tarihi seviyelere ulaşmıştır. Ancak 2025 sonrası dönemde küresel piyasalarda kısmi bir geri çekilme gözlemlenmiştir. Mart 2026 itibarıyla fiyatlar, yılbaşına göre yaklaşık yüzde 12 düşerken, zirve seviyelerin yaklaşık yüzde 25 altında, 315 dolar bandında işlem görmektedir.
Türkiye’de kahve fiyatları ne durumda?
Türkiye’de ise durum oldukça farklı bir seyir izlemektedir. 2019 yılında 100 gramlık Türk kahvesi yaklaşık 3,2 TL’den satılırken, 2026 itibarıyla aynı ürünün fiyatı 97,50 TL’ye yükselmiştir. Özellikle 2023 sonrasında fiyat artış hızının belirgin şekilde ivme kazandığı görülmektedir. Benzer bir artış eğilimi, zincir kahve ürünlerinde de yaşanmıştır.
Latte gibi içeceklerde 2021’e kadar daha sınırlı fiyat artışları gözlemlenirken, 2022-2024 döneminde yıl içinde birden fazla zam yapılması dikkat çekmiştir. Ortaya çıkan bu tablo, Türkiye’de kahve fiyatlarının küresel gelişmelerden koparak farklı bir dinamik izlediğini göstermektedir.
Uzman görüşleri ve piyasa dinamikleri
Dünya genelinde dalgalı bir seyir izleyen kahve fiyatlarına karşın, Türkiye’de artış trendinin kesintisiz devam etmesi dikkat çekmektedir. Uzmanlara göre bu ayrışmanın arkasında yalnızca küresel maliyetler değil; döviz kuru hareketleri, yüksek enflasyon ve iç piyasadaki fiyatlama davranışları da belirleyici rol oynamaktadır. Bu durum, Türkiye’de kahve fiyatlarının gelecekte nasıl bir seyir izleyeceği konusunda önemli bir tartışma konusu oluşturmaktadır.
