Yönetmenliğini Emre Şahin’in üstlendiği Umami, izleyiciyi bir restoranın mutfağındaki o meşhur "en uzun geceye" davet ediyor.
Başarılı şef Sina Bora’nın kariyer zirvesinde yaşadığı duygusal kırılmaları konu alan film, sadece yemeklerin değil, hayatın da "beşinci tadını" sorgulatıyor.
Filmin konusu nedir?
İstanbul’un kalbinde, prestijli bir restoranın mutfağında geçen film; Şef Sina Bora’nın hayatındaki tek bir geceyi mercek altına alıyor.
Tükenmişlik sendromu ile başa çıkmaya çalışan Sina, aynı gece hem ekibinin talepleriyle hem de özel hayatındaki yıkımlarla yüzleşmek zorunda kalıyor.
Sahne arkasında neler var?
Gastronomi dünyasının o ışıltılı kapaklarının ardında yatan yalnızlık ve stres, yüksek bir tempoyla izleyiciye aktarılıyor. Film, izleyiciyi sadece yemeklerin değil, aynı zamanda insani ilişkilerin karmaşık yapısıyla da yüzleştiriyor.
Bu bağlamda, şefin yaşadığı içsel çatışmalar, izleyicilere derin bir empati kurma fırsatı sunuyor.
Kimler rol alıyor ve nerede çekildi?
Filmin başarısındaki en büyük paylardan biri, Türk sinemasının yetenekli isimlerini bir araya getiren kadrosuna ait. Başrol oyuncuları Burak Deniz ve Öykü Karayel’in yanı sıra, yardımcı kadroda Osman Sonant, Onur Ünsal, Selin Şekerci, Nergis Öztürk, Murat Kılıç ve Ulvi Kahyaoğlu gibi isimler yer alıyor.
Film, İstanbul'un karakteristik restoranlarında ve şehrin dokusunu yansıtan mutfaklarda çekildi. İstanbul, hikâyenin adeta yaşayan bir karakteri olarak karşımıza çıkıyor.
Umami terimi ne anlama geliyor?
Japonca kökenli bir kelime olan Umami, tatlı, tuzlu, ekşi ve acının dışındaki beşinci temel tadı (lezzetli/doyurucu) temsil eder.
Filmde bu terim, karakterlerin yaşadığı duygusal yoğunluğun ve hayatın o tanımlanamayan karmaşık tadının bir metaforu olarak kullanılıyor.
