Yumurta fiyatları, okulların açılmasına sayılı günler kala önemli bir artış gösterdi. Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) verilerine göre, bir ay içinde yumurtanın fiyatı yüzde 37,8 oranında artarak 200 liranın üzerine çıktı. 27 Temmuz'da 4 lira 87 kuruş olan yumurtanın adet fiyatı, 28 Ağustos itibarıyla 6 lira 71 kuruşa yükseldi. Bu değişimle birlikte 30’lu yumurtanın ortalama fiyatı 130 liradan 200 liranın üzerine çıktı.
Üretici fiyatları da artış gösterdi mi?
Yumurta fiyatları sadece market raflarında değil, üretici tarafında da önemli bir artış yaşadı. Üretici satış fiyatı 27 Temmuz’da 3 lira 23 kuruşken, 28 Ağustos’ta 4 lira 52 kuruşa yükseldi. Böylece üretici fiyatları, aynı dönemde yüzde 39,9 oranında zamlandı. Ağustos ayında yıllık bazda besi yemi, süt yemi, elektrik ve mazot gibi maliyet kalemlerinde de önemli artışlar görüldü.
Ağustos ayında besi yemi yüzde 34,5, süt yemi yüzde 31,8, elektrik yüzde 25,1 ve mazot yüzde 57,9 oranında artış gösterdi. Ancak aylık bazda yem fiyatlarındaki artış yüzde 1’in altında kaldı. Bu durum, ağustos ayındaki yüzde 37,8’lik market artışının yalnızca aylık yem maliyetiyle açıklanamayacağını ortaya koydu.
Okulların açılışı talebi tetikledi mi?
Sakarya Kanatlı Hayvan Üreticileri Birliği Başkanı İlhan Sarı, Türkiye gazetesine yaptığı açıklamada, yumurta fiyatlarında yaklaşık yüzde 15 civarında bir artış yaşandığını belirtti. Sarı, okulların açılmasına kısa süre kala yumurtaya yönelik talebin arttığını, bunun da fiyatlara yansıdığını ifade etti. Son 3-4 aydır beyaz et ve yumurta sektöründe zarar ortamı bulunduğunu belirten Sarı, özellikle üreticilerin maliyet baskısı altında kaldığını vurguladı.
Sarı, yumurta fiyatlarındaki hareketliliğin yalnızca talep artışıyla açıklanamayacağını, mazot ve ambalaj maliyetlerindeki yükselişe de dikkat çekti. Mazot fiyatındaki artışın nakliye maliyetlerini yükselttiğini ifade eden Sarı, ambalaj giderlerindeki artışın da doğrudan yumurta fiyatlarına yansıdığını belirtti.
Uzmanlar ne diyor?
Sektör temsilcileri, yumurta üretimindeki fiyat hareketlerinin belirli dönemlerde hayvanların kesime gönderilmesi ve üretim döngüsüyle bağlantılı olarak değişebildiğini ifade ediyor. Tavukların belirli periyotlarla kesime gittiği ve bu durumun sektördeki üretim döngüsüne bağlı olarak dönemsel arz boşluklarına yol açtığı belirtiliyor. Uzmanlar, bu dönemlerde fiyatlarda hareketlilik yaşandığını, ardından üretimin yeniden dengelenmesiyle fiyatların normalleşebildiğini dile getiriyor.
Yumurta Üreticileri Merkez Birliği (YUM-BİR) Başkanı İbrahim Afyon, arz-talep dengesi oluştuğu için bundan sonra yumurta fiyatlarında olağanüstü bir fiyat artışı beklemediklerini söyledi. Üreticiden şu an yumurtanın çıkış fiyatının 3 lira olduğunu, 4,5 liranın altında satılması durumunda üreticinin zarar edeceğini belirten Afyon, fiyatların markette 6 lira olmasının ideal olduğunu ifade etti.
