Safranbolu'nun Eşsiz Bitkisi Safran Hasat Ediliyor
Karabük'ün tarihi konaklarıyla ünlü ilçesi Safranbolu'ya adını veren safran bitkisinin soğanları, ağustos ayında toprakla buluşturulmuştu. Ekim ve kasım aylarında çiçek açan ve büyük bir titizlikle yetiştirilen bu değerli bitki, günümüzde baharat ve gıda boyası başta olmak üzere çok çeşitli alanlarda kullanılıyor. Kendi ağırlığının 100 bin katı kadar sıvıyı sarı renge boyayabilme özelliğine sahip olan safran; kolonya, sabun, çay, krem, boya, yemek ve tatlı gibi pek çok farklı sektörde ham madde olarak değerlendiriliyor. Safran üretimi, sadece tarımsal bir faaliyet olarak kalmayıp bölge turizmine de önemli ölçüde katkı sağlıyor.
Hasat Dönemi ve Üreticilerin Beklentileri
Safranbolu'nun Yukarı Çiftlik köyünde uzun yıllardır safran üretimi yapan İsmail Yılmaz, tarlalarındaki son durumu değerlendirdi. Yılmaz, 'Tarlamız da çiçek açmaya başladı. Bundan sonra yaklaşık olarak 35-40 gün çiçek toplarız. Birkaç gün sonra inşallah tarlayı daha çok mor halde göreceğiz. Yeni ürünün kilogram satış fiyatı 800 bin lira. 1 gram fiyatı da 800 lira' ifadelerini kullandı.
Turistik İlgi ve Hasat Deneyimi
Üretici İsmail Yılmaz'ın kızı Mine Yılmaz ise hasat sürecinin 7 Ekim tarihinde başladığını belirtti. Mine Yılmaz, '40-45 gün daha sürmesini ümit ediyoruz. Biz 45 gün boyunca her gün buraya gelip çiçeklerimizi hasat edeceğiz. Ekim'in sonlarına doğru çok güzel olmasını ümit ediyoruz' dedi. Safran çiçeğinin kokusu, görüntüsü ve tadıyla eşsiz bir deneyim sunduğunu vurgulayan Yılmaz, hasadın başlamasıyla birlikte yurt içi ve yurt dışından yoğun bir ziyaretçi akını yaşandığını belirtti.
20 Dekarlık Alanda Yüksek Verim Beklentisi
Ziyaretçileri hasadı yerinde görmeye davet eden Mine Yılmaz, yaklaşık 20 dekarlık alanda safran yetiştiriciliği yaptıklarını açıkladı. Yılmaz, 'Bazı parsellerimiz 1, bazıları 2, bazıları ise şu anda 3 yıllık. 3'üncü yılında olan parsellerimizden yüksek bir çiçek verimi bekliyoruz' şeklinde konuştu. Safran çiçeği hasadını yakından deneyimlemek, bitkinin kokusunu almak ve bu görsel şölene tanıklık etmek isteyen çok sayıda yerli ve yabancı turist, bölgeye gelmeye devam ediyor.
(Kaynak: Hürriyet)
