Manisa Sarıgöl'de Bereketli Hasat Mevsimi
Manisa'nın Sarıgöl ilçesinde yetiştirilen ve bölge ekonomisi ile mutfak kültüründe önemli bir yere sahip olan cennet hurması hasadı başladı. Halk arasında 'cennet elması' olarak da bilinen bu şifalı meyve, bahçelerden özenle toplanarak kışlık hazırlıklar için evlere taşınmaya başlandı. Yüksek besin değeri ve güçlü antioksidan içeriği ile dikkat çeken meyve, hem sağlıklı bir atıştırmalık hem de kış aylarının vazgeçilmez bir lezzeti olarak rağbet görüyor.
Geleneksel Kurutma Yöntemleri Uygulanıyor
Sarıgöllü ev hanımları, hasat edilen mahsulleri uzun süre muhafaza edebilmek ve kış aylarında tüketebilmek için geleneksel yöntemleri devreye sokuyor. Sarıgöllü Hülya Akkaya, kışa hazırlık süreci hakkında önemli bilgiler vererek, hurmaların farklı tekniklerle kurutulduğunu belirtti. Akkaya, uyguladıkları yöntemleri şu şekilde özetledi: 'Birinci yöntemde meyveleri dilimleyerek temiz bezlerin üzerine seriyoruz ve doğal ortamda kurumalarını bekliyoruz. İkinci yöntemde ise hurmaları askılara dizerek gölge bölgelerde veya balkonlarda kurumaya bırakıyoruz.'
Sağlıklı Bir Atıştırmalık: Cennet Hurması Cipsi
Cennet hurmasının kurutulmuş halinin yanı sıra cips olarak da hazırlandığını ifade eden Hülya Akkaya, bu yöntemin hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından çok sevildiğini vurguladı. Akkaya, süreci 'Cennet elmalarını ince ince keserek dilimliyoruz. Sonra bunları temiz bir bez üzerine döküyoruz. Orada kendi halinde kuruyor. Çok lezzetli oluyor. Çocuklar ve yetişkinler çok seviyor, daha sağlıklı oluyor' sözleriyle anlattı.
Sarıgöl'deki ev hanımlarının yoğun mesaisiyle hazırlanan kurutulmuş cennet hurmaları, hem lezzetiyle sofraları şenlendiriyor hem de kış ayları için doğal bir enerji kaynağı olarak saklanıyor.
(Kaynak: GZT)
