Yaz aylarının vazgeçilmez tatlısı olan dondurma, çocuklar için eğlenceli bir atıştırmalık olsa da içerdiği katkı maddeleri ve üretim şekli nedeniyle ciddi sağlık sorunlarına yol açabiliyor. Medicana Zincirlikuyu Hastanesi Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Mahir İğde, aileleri dondurma seçiminde dikkatli olmaları konusunda uyardı.
Dondurma Sağlıklı mı? Aileler Paketli mi, Açık mı Tercih Etmeli?
Prof. Dr. Mahir İğde’ye göre, paketli dondurmaların en büyük avantajı içerik bilgisinin ambalajda yer alması. Ancak bu bilgi, her zaman ürünün çocuk sağlığına uygun olduğu anlamına gelmiyor. İğde, paketli dondurmaların birçoğunda süt yerine süt tozu, bitkisel yağlar ve çeşitli katkı maddeleri kullanıldığını belirterek, şu uyarıda bulundu: Bazı ürünlerde sütten eser miktarda bile olmayabilir. Bu da özellikle süt proteini alerjisi olan çocuklar için büyük bir risk.
Ayrıca yüksek şeker oranlarının çocuklarda hiperaktivite, dikkat eksikliği, kilo artışı ve bağışıklık zayıflığına neden olabileceğini vurguladı.
Açık Dondurma Daha mı Sağlıklı? Üretim Koşulları Belirleyici
Gerçek süt, salep ve meyveyle yapılan açık dondurmalar, katkı maddesi içermemesi durumunda daha güvenli gibi görünse de, burada da riskler mevcut. İğde, özellikle üretim koşullarının şeffaf olmaması, hijyen eksikliği ve çapraz bulaşma risklerine dikkat çekti: Gıda alerjisi olan çocuklar için dondurmanın nerede ve nasıl yapıldığını bilmek, içeriği kadar hayati öneme sahiptir.
Prof. Dr. İğde, dondurma tüketiminde ailelerin bilinçli hareket etmesi gerektiğinin altını çizdi. Ailelere yönelik önerileri şöyle sıraladı:
- Etiket okuma alışkanlığı edinin.
- İçeriğini bildiğiniz, katkısız ve güvenilir üreticilerden alışveriş yapın.
- Özellikle süt, yumurta veya katkı maddesi alerjisi olan çocuklar için ev yapımı dondurma en güvenli seçenektir.
- Dondurma tüketimini keyifli bir alışkanlık haline getirmek istiyorsanız, ne yediğinizi bilmeniz gerekiyor.
Kaynak: AA
