Etin taze kesildikten hemen sonra tüketilmesinin sindirim sorunlarına yol açabileceğini belirten Dr. Yaşan, “Taze kesilmiş etin birkaç gün buzdolabında bekletilmesi, hem pişirme hem de sindirim açısından daha sağlıklı bir tercihtir” dedi. Yeni kesilen kurban etinin sert dokusu nedeniyle hem pişirme sürecinde hem de sindirimde zorluk oluşturduğunu ifade eden Yaşan, özellikle mide ve bağırsak rahatsızlığı olan kişilerin dikkatli olması gerektiğini vurguladı.
yaşan: Izgara ve Haşlama Tercih Edilmeli
Kurban etinin ızgara ya da haşlama gibi sağlıklı yöntemlerle pişirilmesi gerektiğini söyleyen Dr. Yaşan, yağsız etin tercih edilmesi ve porsiyon kontrolünün ihmal edilmemesi gerektiğini belirtti. Yaşan, “Yağsız dana eti, görünür yağları temizlenerek ve kızartma yerine ızgara, haşlama ya da fırında pişirme yöntemi kullanılarak haftada 350-500 gram arasında güvenle tüketilebilir” açıklamasını yaptı.
yaşan: Kalp ve Damar Sağlığı İçin Ölçü Önemli
Kolesterol düzeyini dengelemenin kalp ve damar sağlığı için kritik olduğunu vurgulayan Dr. Yaşan, "Kolesterolün yüzde 60'ı vücut tarafından sentezlenir, kalan kısmı ise dışarıdan alınır. Ancak kan kolesterol düzeyinin yükselmesi, kalp ve damar hastalıklarının gelişmesine zemin hazırlar" dedi. Etin fazla tüketilmesi ve yanlış pişirme tekniklerinin sağlık üzerinde olumsuz etkiler doğurabileceğini belirtti.
Bayramda sadece et değil, tatlı tüketiminin de kontrol altında tutulması gerektiğini vurgulayan Dr. Yaşan, “Şerbetli tatlılar hipertansiyon, diyabet ve kalp-damar hastalıkları için risk oluşturur. Bu nedenle bu tür hastalıkları bulunan bireylerin porsiyon kontrolüne dikkat etmesi, tuz ve şeker tüketimini sınırlaması büyük önem taşıyor” dedi.
Bayram süresince daha sağlıklı tatlı alternatiflerinin tercih edilmesini öneren Dr. Yaşan, “Şerbetli ve ağır tatlılar yerine meyve bazlı, hafif tatlı seçenekleri tercih edilebilir. Kronik hastalığı bulunan bireylerin beslenme düzenlerine daha fazla dikkat etmeleri, sağlıklı bir bayram için atılacak en önemli adımlardan biridir” ifadelerini kullandı.
Kaynak: İHA
