Prof. Dr. Canan Karatay, konuk olduğu bir programda beslenme alışkanlıklarından gebelikte şeker yüklemesine, Türk kahvesinden kolesterol tartışmalarına kadar pek çok konuda dikkat çeken açıklamalarda bulundu. Karatay, zeytinyağının önemine vurgu yaparak zeytinin 'altın', zeytinyağının ise 'altının suyu' olduğunu belirtti.
Zeytinyağı Sağlıklı Bir Meyve Suyu Olarak Görülmeli
Zeytinyağının yalnızca yemeklerde kullanılan bir yağ olmadığını ifade eden Prof. Dr. Karatay, bunu sağlıklı bir meyve suyu olarak tanımladı. Zeytinyağının doğrudan tüketilebileceğini belirten Karatay, sabah ve akşam aç karnına bir Türk kahvesi fincanı ölçüsünde içilmesini tavsiye etti. Arzu edenlerin bu karışıma limon da ekleyebileceğini dile getiren Karatay, zeytinyağının kilo vermeye yardımcı olduğunu, karaciğer yağlanmasını azalttığını ve doğal bir pıhtı önleyici olduğunu vurguladı. Ayrıca zeytinyağının beyin fonksiyonlarını destekleyerek Alzheimer hastalığının önlenmesine katkı sağladığına dikkat çekti.
Türk Kahvesi ve Şekersiz Tüketim
Programda Türk kahvesi konusuna da değinen Prof. Dr. Canan Karatay, kahvenin mutlaka şekersiz tüketilmesi gerektiğini ifade etti. 'Türk kahvesi şekeri sevmez' diyen Karatay, geleneksel tüketim alışkanlıklarının gözden geçirilmesi gerektiğini savundu.
Gebelikte Şeker Yüklemesi Tartışması
Karatay'ın en tartışmalı çıkışlarından biri gebelik döneminde uygulanan şeker yüklemesi testine yönelik oldu. Şeker yüklemesinin anne ve bebeğe zarar verdiğini öne süren Karatay, işlem sırasında alınan şekerin aynı miktarda bebeğe geçtiğini iddia etti. Bu durumun bebeğin gelişimini olumsuz etkileyebileceğini belirten Karatay, şeker yüklemesinin ardından erken doğum ve çeşitli sağlık sorunlarının yaşanabileceğini ifade etti. Karatay, bazı durumlarda bebeklerin bağırsak ve akciğer gelişimleri tamamlanmadan doğabildiğini ve bebeklerin kalplerinde delik bulunabildiğini ileri sürdü.
Kolesterol ve Kronik İnflamasyon İlişkisi
Programda ele alınan bir diğer konu ise kolesterol seviyeleri oldu. Vücutta kronik inflamasyon bulunması halinde kolesterolün yükseldiğini savunan Karatay, 'Kolesterol, eğer vücudunuzda bir kronik inflamasyon varsa, kolesterol yükselir onu düzeltmek için' ifadelerini kullandı. Kolesterolün damarları tıkadığı yönündeki yaygın tıbbi görüşe karşı çıkan Karatay, kolesterolün damarları tıkadığının hiçbir bilimsel çalışmada gösterilmediğini iddia etti.
(Kaynak: Yeni Şafak)
