24 Eylül 2025 Çarşamba günü Gelinim Mutfakta mutfağında bu hafta üçüncü lezzet Keskin Tava Kebabı oldu. Kırklareli mutfağına özgü bu tarif, izleyicilerin ve ev hanımlarının büyük ilgisini çekti. İşte adım adım Keskin Tava Kebabı yapımının püf noktaları ve malzeme listesi.
Keskin Tava Kebabı Malzemeleri
- 6 adet pirzola
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- Tuz
- 2-3 adet domates
- 4-5 adet yeşil biber
- 3-4 adet kapya biber
- 6-7 diş sarımsak
- 2 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı sıcak su
Üzeri için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Keskin Tava Kebabı Nasıl yapılır?
Öncelikle pirzolaları zeytinyağı, karabiber, kırmızı toz biber ve tuzla harmanlayın. Domateslerin kabuklarını soyduktan sonra, ister güvece ister borcama, boşluk bırakmadan dizin. Üzerine iri doğranmış yeşil ve kapya biberleri ile soyulmuş sarımsakları serpiştirin.
Marine edilen pirzolaları en üste yerleştirin ve salçayı sıcak suyla açarak üzerine gezdirin. Tereyağı parçalarını da ekledikten sonra, karışımı yağlı kağıt ile kapatın. Ardından alüminyum folyo ile üstünü örtüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin. Fırından çıkarırken üzerine güzelce kızartın ve dilediğiniz şekilde süsleyerek servis edin.
Deneyen herkes için şimdiden afiyet olsun.
