Denizli ilinin Çameli ilçesinde ceviz üreticileri yılın en hareketli ve yoğun dönemini yaşarken, bölgedeki hummalı hasat çalışmaları tüm hızıyla devam ediyor. Yıl boyunca büyük bir özenle bakımı yapılan ağaçlardan toplanan ürünler, mahsulün en kritik aşaması olan kurutma sürecine alınıyor.
Öte yandan ilçede yaşayan 91 yaşındaki Zeynep Akkuş, ilerlemiş yaşına rağmen tarlaya inerek ceviz toplama çalışmalarına katılıyor ve çalışma azmiyle çevresindekilere örnek oluyor.
Denizli'yi Türkiye'nin ceviz üretiminde zirveye taşıyan Çameli ilçesine bağlı Kolak Mahallesi'nde coşkulu bir hasat heyecanı yaşanıyor.
Erkek çiftçiler uzun sırıklarla ağaçlardaki cevizleri düşürürken, kadınlar ise toprak zemine dökülen mahsulü tek tek topluyor. Üreticiler, hasat sırasında sadece mevcut yılı değil, gelecek sezonun verimini de düşünerek son derece hassas hareket ediyor.
Kurutma Sürecinde Hava ve Yaban Hayatıyla Yarış
Toplanan cevizler, yeşil dış kabuklarından arındırıldıktan sonra zahmetli bir kurutma mesaisi başlıyor. Üreticiler bu aşamada hem değişken hava koşullarıyla hem de yaban hayatıyla zamana karşı yarışıyor.
Ürünlerin nemlenerek küflenmesini önlemek amacıyla cevizler gün içerisinde üç ila altı kez kontrol edilerek karıştırılıyor.
Çiftçiler, seralarda tel raflar ve vantilatör destekli havalandırma sistemleri kullanarak ürün kayıplarının önüne geçiyor. Geliştirilen bu yenilikçi yöntemler sayesinde rekoltenin yüzde 15 oranında arttığı bildiriliyor.
İlkbahar ve yaz aylarında sebze yetiştiriciliği için kullanılan seralar, sonbahar mevsimiyle birlikte cevizlerin kurutulduğu modern alanlara dönüştürülüyor.
Kolak Mahallesi'nde Üretim Artıyor
Kolak Mahallesi Muhtarı Yılmaz Nebiçavuşoğlu, bölgedeki ceviz üretiminin her geçen yıl katlanarak arttığını belirtti. Muhtar Nebiçavuşoğlu, 'Bu sene mahallemizde ceviz üretimi çok güzel. Bir bölümünü dolu almasına rağmen hasılat geçen yıla göre yüzde 15 daha farklı' diyerek yeni kurutma tekniklerinin önemine dikkat çekti.
Ağaç Bakımında Hassasiyet Vurgusu
Üretici Abdi Adak ise ceviz yetiştiriciliğinin çocuk bakımı gibi büyük bir titizlik gerektirdiğini ifade etti. Adak, 'Çırparken dikkat etmemiz gereken hususlar var. Rastgele elimizdeki çırpıyı vurmuyoruz. Çünkü vurursak bir tane filizin kopması demek seneye ceviz gözlerini öldürmek demektir' sözleriyle ağaçlara zarar vermemek gerektiğinin altını çizdi.
91 Yaşındaki Zeynep Ninenin Çalışma Azmi
İlerlemiş yaşına rağmen bahçeden kopmayan ve ceviz toplama heyecanını ilk günkü gibi yaşayan 91 yaşındaki Zeynep Akkuş, mutluluğunu şu samimi sözlerle dile getirdi: '91 yaşındayım ceviz topluyor, iyi, Allah'a çok şükür bugünleri de görüyoruz. Yine Allah'ım gösteriyor cevizimizi gösteriyor. Yine buna çok şükür, dua ediyorsun. Toplaması da güzel oluyor, şıkır şıkır toplanıyor, yemesi de güzel, toplaması da güzel.'
(Kaynak ve Görsel: GZT)
