Bitlis'in verimli topraklarında yetiştirilen kuru fasulye, hem çiftçilerin hem de bölge ekonomisinin yüzünü güldürmeye devam ediyor. Özellikle Ahlat ilçesinde yoğunlaşan üretim, Bitlis'i tohumluk kuru fasulye üretiminde Türkiye'nin önde gelen merkezlerinden biri haline getirirken, bölgede kurulan modern tesisler tarımsal kalkınmaya hız kazandırdı.
Ahlat başta olmak üzere Tatvan ve Adilcevaz ilçelerinde de üretilen yemeklik kuru fasulyeler, Türkiye'nin dört bir yanına ve yurt dışındaki pazarlara gönderiliyor. Bölgede kurulan paketleme ve işleme tesisleriyle birlikte kuru fasulye üretimi, Bitlis'te önemli bir tarımsal sektör haline geldi.
Tohumluk Üretiminde Türkiye Lideri
Türkiye'de kullanılan sertifikalı kuru fasulye tohumunun yüzde 65'ini tek başına ürettiklerini belirten Örkenler Tarım Yönetim Kurulu Başkanı Kenan Örken, Bitlis'in tohumluk üretimindeki liderliğine ve bölgedeki sektörün gelişimine ilişkin önemli açıklamalarda bulundu. Bakliyat ve özellikle kuru fasulye üzerine faaliyet gösterdiklerini belirten Örken, bölgede fasulye üretimini 2013 yılından itibaren bir sektör haline getirmek için büyük gayret sarf ettiklerini dile getirdi.
Örkenler Tarım Yönetim Kurulu Başkanı Kenan Örken, yemeklik kuru fasulye üretiminde yıllık yaklaşık 30 bin tonluk üretimle Türkiye'nin önde gelen beş ili arasında yer aldıklarını, tohumluk kuru fasulye üretiminde ise zirvede bulunduklarını ifade etti. Yaklaşık 5-6 yıldır Türkiye'de tüketilen fasulye tohumunun yüzde 65'ini kendi tesislerinde ürettiklerini vurgulayan Örken, Bitlis'in yanı sıra çevre illerde de sözleşmeli üretim modeli uyguladıklarını kaydetti.
Yüksek Rakım Kaliteyi ve Lezzeti Artırıyor
Bitlis'in coğrafi özelliklerinin kuru fasulye üretiminde büyük bir avantaj sağladığını vurgulayan Örken, üretim yapılan arazilerin deniz seviyesinden bin 650 ile bin 800 metre yükseklikte bulunduğunu belirtti. Fasulyenin aşırı sıcakları seven bir bitki olmadığını ifade eden Örken, Bitlis'te yaz aylarında sıcaklığın genellikle 29-30 derece seviyelerinde kalmasının ürünün kalitesine çok olumlu yansıdığını söyledi.
Fasulye ekimi yapılan arazilerin yüksek rakımda yer alması sayesinde ürünün ince kabuklu olduğunu belirten Örken, 'Kolay pişmesi, lezzeti ve aromasıyla öne çıkıyor. Uzun süre pişirmeye gerek kalmadan kendine özgü lezzetine ulaşılabiliyor' dedi. Sektörün istihdamın yanı sıra lojistik ve pazarlama alanlarında da bölgeye önemli katkılar sunduğunu ifade etti.
(Kaynak ve Görsel: Yeni Şafak)
