Avrupa Birliği tescilli Safranbolu safranı, gıda, ilaç ve kozmetik gibi pek çok sektörde kritik bir hammadde olarak kullanılıyor. Mutluluk iksiri olarak bilinen ve serotonin salgılanmasını destekleyen bu değerli bitki, aromatik özellikleriyle de mutfaklarda vazgeçilmez bir yer tutuyor. Ancak bu yıl bölgede etkisini gösteren erken dönem kar yağışları, hasat takviminde beklenmedik bir daralmaya yol açtı.
Karabük genelinde etkili olan olumsuz hava şartları, çiçeklenme dönemini doğrudan etkileyerek hasat sürecinin öngörülenden daha kısa sürede tamamlanmasına neden oldu. Üreticiler, hava muhalefeti nedeniyle sezonun genel seyrinin değiştiğini belirtiyor.
Kar yağışı hasat sürecini kısıtladı
Safran üreticisi Mine Yılmaz, çiçeklenme sürecinin başlangıçta oldukça verimli gittiğini ancak kar yağışının bu canlılığı sekteye uğrattığını ifade etti. Karın erimesinin ardından çiçeklerin kısa süreli bir çıkış yaptığını ancak sonrasında sürecin hızla yavaşladığını vurgulayan Yılmaz, hava şartlarının hasat dönemini öne çektiğini belirtti.
Yılmaz, konuya ilişkin yaptığı açıklamada şunları söyledi: 'Aslında sezon çiçeklenme açısından güzel ilerliyordu fakat beklenmeyen kar yağışı her şeyi değiştirdi. Kar kalktıktan sonra iki üç gün içinde çiçekler yeniden açtı ancak ardından süreç geriledi. Normal şartlarda 40-45 gün süren hasat dönemi, hem erken başlangıç hem de kar yağışı nedeniyle ciddi oranda kısaldı.'
Verim stabil seyrini koruyor
Sezonun kısalmasına rağmen verim oranlarının stabil kaldığını ifade eden Yılmaz, bitkiye yapılan düzenli bakımın ürün kalitesi üzerinde belirleyici olduğunu dile getirdi. Çiçeklenme döneminin sonuna gelinmesine rağmen bölgeye yönelik turistik ilginin devam ettiğini belirten üretici, yurt içi ve yurt dışından gelen ziyaretçilerin safran tarlalarına yoğun ilgi gösterdiğini kaydetti. Sezon sonunda yapılacak nihai değerlendirmelerin, toplam verim miktarı hakkında kesin bilgileri ortaya koyacağı ifade edildi.
(Kaynak ve Görsel: Yeni Şafak)
