Yozgat'ın Sorgun ilçesine bağlı Boğazcumafakılı köyünde, sonbaharın gelmesiyle birlikte doğal olarak yetişen alıç meyvesinin hasadı başladı. Kırsal alanlarda kendiliğinden yetişen alıç, köy sakinleri için önemli bir besin kaynağı haline geldi. Özellikle dağlık ve kayalık arazilerde toplanan alıçlar, sarı veya kırmızı renkleriyle dikkat çekiyor.
Eylül ve kasım ayları arasında olgunlaşan alıç meyvesi, taze olarak tüketilmesinin yanı sıra marmelat, reçel ve sirke yapımında da kullanılmaktadır. Antioksidan içeriği ile kalp-damar sağlığını koruyan alıç, aynı zamanda tansiyonu dengeleyerek vücuttaki zararlı toksinleri temizleme özelliğine sahiptir. Sindirim ve sinir sistemini rahatlatan bu meyvenin faydaları oldukça çeşitlidir.
Alıç Toplama Süreci Nasıl İşliyor?
Boğazcumafakılı köyü sakinleri, alıç toplamanın zorlu bir süreç olduğunu belirtmektedir. Ancak doğanın sunduğu bu cömert ikramı değerlendirmekten mutluluk duymaktadırlar. Kayalık ve çalı çırpı ile kaplı arazilerde saatlerce süren bir mesai sonrası toplanan alıçlar, ayıklandıktan sonra kışlık hazırlıklar için evlere taşınmaktadır.
Köy sakinlerinden Yusuf Doğançay, eylül ve ekim aylarında gününün boş kalan kısmını alıç toplayarak geçirdiğini ifade etmektedir. Doğançay, "Köyümüzde eylül-ekim ayı gibi alıç sezonu oluyor. Üst kısımda alıç olmuş. Toplayıp götürüp evde yiyoruz. Ticaret yapmıyoruz, kendimiz yiyoruz. Alıcın faydalarını son zamanlarda öğrendik. Kalp sağlığına, sindirim sistemine, bağışıklığı güçlendirmeye faydaları oluyor. Sağlığa iyi geldiği için topluyoruz," demektedir.
Alıç Meyvesinin Kullanım Alanları Nelerdir?
Alıç meyvesinin sağlık üzerindeki olumlu etkileri, köy sakinleri tarafından da sıkça dile getirilmektedir. Doğançay, alıcın sirkesinin de yapıldığını ve bu konuda farkındalığın arttığını belirtmektedir. "Sirkesi olduğunu öğrendikten sonra alıcı daha fazla toplamaya başladık," diyerek alıcın kullanımıyla ilgili artan ilgiyi vurgulamaktadır.
Alıç, sadece lezzeti ile değil, aynı zamanda sağlık açısından sunduğu faydalarla da dikkat çekmektedir. Doğal ve organik bir besin kaynağı olarak, yerel halkın beslenme alışkanlıklarında önemli bir yer tutmaktadır. Alıç meyvesinin hasadı, köydeki sosyal yaşamı da canlandırmakta ve toplumsal dayanışmayı güçlendirmektedir.
