Çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan tuzlu kurabiyeler, evde hazırlamak için oldukça pratik tarifler sunmaktadır. Pastanelerde sıkça karşılaştığımız bu lezzetler, evde de kolayca yapılabilir. Rezene tohumlu kurabiyeden mısır unlu tuzlu kurabiyeye, bol susamlı grissiniden misafir sofralarının gözdesi olacak çeşitlere kadar birçok alternatifle çay saatlerinize lezzet katabilirsiniz.
Rezene tohumlu kurabiye nasıl yapılır?
Bu tarif için gerekli malzemeler arasında 1 paket eritilmiş tereyağı, 1 su bardağı sıvı yağ, 2 yumurta (birinin sarısı ayrılacak), 4 yemek kaşığı rezene tohumu, 2 paket kabartma tozu, yarım su bardağı pudra şekeri, 2 çay kaşığı tuz ve yaklaşık 6 su bardağı un bulunmaktadır. Öncelikle tereyağını eritip soğutmalısınız. Ardından sıvı yağ, yumurta akları, rezene tohumu, kabartma tozu, pudra şekeri ve tuzu ekleyerek karıştırın.
Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar azar azar un ekleyerek yoğrulmalıdır. Fındık büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak tepsiye dizin ve üzerlerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Mısır unlu tuzlu kurabiye tarifi nedir?
Mısır unlu tuzlu kurabiye için 150 gram tereyağı, 2 yumurta (birinin sarısı ayrılacak), 1 çay bardağı sıvı yağ, 3 yemek kaşığı yoğurt, 1 paket kabartma tozu, 1.5 tatlı kaşığı tuz, 2 su bardağı mısır unu ve 2.5 su bardağı un gerekmektedir. Tüm malzemeleri bir kaba alıp yoğurduktan sonra mısır ununu ekleyin ve yoğurmaya devam edin. En son beyaz unu ekleyerek hamuru hazırlayın.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp tepsiye dizin, üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam veya çörek otu serpin. 180 derecede pişirerek lezzetli bir atıştırmalık elde edebilirsiniz.
Susamlı grissini nasıl hazırlanır?
Susamlı grissini için 125 gram tereyağı, yarım çay bardağı sıvı yağ, 3 yemek kaşığı su, 2 yemek kaşığı sirke, 1 adet yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı toz şeker ve 3 su bardağı un kullanmalısınız. Un hariç tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra unu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
Hamuru fırın kağıdı serilmiş tezgahta dikdörtgen şeklinde açın. Yumurtayı çırpıp pekmezle karıştırarak hamurun üzerine sürün ve bolca susam serpiştirin. Buzdolabında bir saat dinlendirdikten sonra hamuru bir santim genişliğinde şeritler halinde kesin. 180 derece fırında 15-20 dakika pişirerek altın sarısı rengini almasını sağlayın.
