Erzurum'un Aziziye ilçesi kırsal Söğütlü Mahallesi'nde üretilen ve bölgedeki tarımın önemli bir parçası haline gelen Söğütlü lahanası, yurdun dört bir yanına gönderilmektedir. Her yıl yaklaşık 1 milyon lahana dikimi gerçekleştirilen bu mahallede, hasat edilen ürünler Erzurum'un yanı sıra Doğu ve Güneydoğu Anadolu, Karadeniz gibi çeşitli illere ulaştırılmaktadır.
Söğütlü Lahanasının Özellikleri Neler?
Söğütlü lahanası, ince yaprakları sayesinde özellikle lahana dolması yapanların tercihi olmaktadır. Bunun yanı sıra turşu, salata ve çeşitli lahana yemeklerinde de kullanılmaktadır. Çapı 35 ile 45 santimetre arasında değişen lahanaların ağırlığı ise 15 ile 45 kilogram arasında değişiklik göstermektedir. Fiyatları ise boyutlarına göre 100 ile 200 TL arasında değişmektedir.
Üreticilerin Lahana Gönderim Süreci
Mahallede hasat edilen lahanalar, tırlara yüklenerek Türkiye'nin farklı noktalarına sevk edilmektedir. Üretici Murtaza Kaya, lahanaları başta Bursa olmak üzere Türkiye'nin çeşitli bölgelerine gönderdiklerini ifade etmektedir. Kaya, "Bu tıra yaklaşık 2 bin tane lahana yükleyip Bursa'ya sevk edilecek. Köyümüzde 1 milyona yakın lahana yetiştirmekteyiz" demektedir.
Söğütlü Lahanasının Ülke Genelindeki İtibarı Nedir?
Söğütlü lahanası, C vitamini içermesi ve organik olarak yetiştirilmesi nedeniyle dikkat çekmektedir. Temiz su ve gübresiz olarak yetiştirilen lahanaların dolması ve salatası oldukça beğenilmektedir. Bursa'dan Erzurum'a lahanaları almak için gelen Efrail Şen, "Söğütlü köyünün lahanası dolması 10 numara. Hiçbir yerde şu anda lahana yok ama Söğütlü köyünde var" diyerek lahananın kalitesine vurgu yapmaktadır.
Söğütlü lahanası, Türkiye genelinde oldukça tanınan bir ürün haline gelmiştir. Dolması, salatası ve turşusu gibi çeşitli alanlarda kullanılmakta ve bu nedenle pek çok alıcı tarafından tercih edilmektedir.
