2026 yılı için Anzer Balı'nın kilogram fiyatı, Rize'deki kooperatiflerin ortak kararıyla 7 bin TL olarak belirlenmiştir. Anzer Yaylası, 400'den fazla çiçek türü ile zengin bir ekosisteme sahip olup, 2 bin 300 rakımda yer almaktadır. Bu yıl, 250 gram, 500 gram ve 1 kilogramlık kavanozlar halinde satışa sunulacak olan Anzer Balı, bu fiyatla alıcı bulacaktır.
Hava Koşulları Üretimi Nasıl Etkiliyor?
Üreticiler, bu yıl hava koşullarının bal üretim sürecini etkilediğini belirtmektedir. Anzerli bal üreticisi ve kooperatif başkanı Osman Civelek, 2026 sezonunun başladığını ve arıcıların kovanlarını yerleştirdiğini ifade etti. Civelek, geçen yıl 6 bin TL olan fiyatın, bu yıl 7 bin TL'ye yükseldiğini vurguladı.
Hava şartlarının soğuk olması, bal üretiminin gecikmesine neden olmuştur. Civelek, tüketiciyi mağdur etmemek adına cüzi bir zam yapıldığını ve bu zammın Anzer Balı'nın korunması için gerekli olduğunu ifade etti.
Üretim Süreci ve Kooperatifler
Bir diğer kooperatif başkanı Muzaffer Deniz, Anzer Yaylası'nda hava koşullarının etkisiyle bal üretiminin geçen yıla oranla daha geç başlayacağını aktardı. Soğuk hava ve sisin etkisiyle mevsimin 15 gün geç başlayacağı düşünülmektedir. Deniz, arıcılara hayırlı bir sezon diledi ve hakiki Anzer balını en orijinal haliyle tüketicilere ulaştırmanın hedefleri arasında olduğunu belirtti.
Ayrıca, Aşağı Anzer ve Yukarı Anzer olarak iki bölgeden oluşan Anzer Yaylası'nda, Aşağı Anzer bölgesinde üretimin diğer bölgeye göre 10-15 gün daha erken başladığı ifade edilmiştir. Aşağı Anzer Kooperatifleri Başkan Yardımcısı Adem Turgut, gerçek Anzer balını vatandaşa en iyi şekilde ulaştırmak için çalıştıklarını belirtmiştir.
Anzer Balı'nın Faydaları ve Tüketim Önerileri
Anzer Balı, Türkiye'nin en değerli ve nadir ballarından biri olarak kabul edilmektedir. Zengin bileşimi sayesinde bağışıklık sistemini desteklemeye yardımcı olduğu, enerji verici özellikleri bulunduğu ve antioksidan içeriği ile hücreleri oksidatif strese karşı koruduğu düşünülmektedir. Bununla birlikte, Anzer balının tıbbi iddiaları sınırlıdır ve daha çok destekleyici bir gıda olarak değerlendirilir.
Anzer balı, yalnızca belirli bir bölgede üretilmektedir ve tüketiminde dikkat edilmesi önerilmektedir. Sabah aç karnına 1 tatlı kaşığı kadar tüketilmesi, ılık suyla karıştırılarak içilmesi ve yoğurt veya süt ile birlikte kullanılması tavsiye edilmektedir. Gerçek Anzer balı yoğun ve aromatik bir yapıya sahip olup, az miktarı bile tat ve etki açısından yeterli kabul edilmektedir.
