Denetimlerde domuz eti tespit edilen Bifet markalı ürünlerle ilgili gündem yaratan gelişmelerin ardından, markanın sahibi ve üretim süreci mercek altına alındı. Helal üretim hassasiyeti taşıyan tüketiciler, markanın arkasındaki ismi ve şirketin geçmişini araştırıyor.
Bifet Gıda Kimin?
Bifet markası, İlko Köse'ye ait Bifet Gıda Sanayi ve Ticaret Limited Şirketi tarafından üretiliyor. İstanbul Ticaret Odası kayıtlarına göre, şirketin merkezi Kocaeli'nin Çayırova ilçesinde bulunuyor. Firma, 2020 yılında Gurme Gıda ismini değiştirerek Bifet Gıda adıyla faaliyet göstermeye başladı.
Bifet markasının yanı sıra, aynı dönemde piyasada yer alan Yeditepe ve Gurme markaları da İlko Köse'nin sahipliğinde bulunuyordu. 2019 yılında bu markalara ait bazı ürünlerde domuz eti tespit edilmiş, kamuoyunda oluşan tepki üzerine markalar isim değişikliğine gitmişti.
İlko Köse Kimdir?
İlko Köse, Bulgaristan kökenli bir iş insanı olarak tanınıyor. Köse, Bulgar Ekzarhlığı Ortodoks Kilisesi Vakfı'nda Yönetim Kurulu Başkan Yardımcılığı görevini yürütmektedir. Uzun yıllardır gıda sektöründe faaliyet gösteren Köse’nin, özellikle işlenmiş et ürünleri alanında birçok farklı marka ile pazarda yer aldığı biliniyor.
2025 yılında yapılan denetimlerde, Bifet markalı dana salam ürünlerinde domuz eti tespit edilmesi üzerine şirket bir kez daha kamuoyunun tepkisini çekti. Helal üretim kriterlerine uygunluk konusunda ciddi soru işaretleri doğuran bu gelişme, tüketici güvenini zedeledi.
