Isparta, dünya gül yağı üretiminin yaklaşık %65'ini karşılayarak önemli bir tarım merkezi haline gelmiştir. Mayıs ayında başlayan gül hasadı, ova kesimlerinde sona ererken yüksek rakımlı bölgelerde devam etmektedir. Sabah saat 04:00'te başlayan mesai, üreticilerin ve tarım işçilerinin gün doğmadan bahçelere girmesiyle başlamaktadır.
Gül Hasadında Erken Saatlerin Önemi Nedir?
Serin iklim nedeniyle hasadın daha geç tamamlandığı yüksek kesimlerde, sabahın ilk ışıklarıyla başlayan mesai, gül yapraklarının en kaliteli dönemde toplanabilmesi için erken saatlerde gerçekleştirilmektedir. Çoğunluğunu kadınların oluşturduğu işçiler, özenle topladıkları gülleri işlenmek üzere fabrikalara göndermektedir.
Isparta'nın Gönen ilçesine bağlı Güneykent beldesinde yaklaşık 25 yıldır gül üretimi yapan Yasemin Çarkçı, hasat döneminde her gün yaklaşık 100 işçiyle çalıştıklarını belirtmiştir. Gül üretiminin büyük emek istediğini vurgulayan Çarkçı, günlerinin sabah 4'te başladığını ifade etmektedir.
Gül Hasadının Zorlukları ve Emek Yoğunluğu Nasıldır?
Önce hayvanların bakımını yaptıklarını, ardından sabah 5 civarında gül bahçelerine geçerek işçileri yönlendirdiklerini anlatan Çarkçı, gülün toplanmasından işlenmesine kadar her aşamasının büyük emek gerektirdiğini belirtmektedir. Gül toplamanın, parfüm endüstrisinde kullanılan ürünlerin ortaya çıkmasında ne kadar emek verildiğini bilmeyenler için önemli bir süreç olduğunu ifade etmektedir.
Hasat sezonunun çok sayıda kişiye istihdam sağladığını dile getiren Çarkçı, kadın girişimci olmaktan gurur duyduğunu kaydetmiştir. Çocukluğundan bu yana gül hasadında çalışan tarım işçisi Sevgi İliksiz de, küçük yaşlarda ailesine destek olmak amacıyla başladığı işi bugün kendi ailesinin geçimine katkı sağlamak için sürdürdüğünü söylemektedir.
Gül Toplama İşinin Aileler Üzerindeki Etkisi Nasıldır?
Gül toplamanın yaşamının bir parçası haline geldiğini ifade eden İliksiz, çocukluğundan beri bu işi yaptığını ve şimdi de çocuklarının ihtiyaçlarını karşıladığını belirtmektedir. İşin zorluklarına rağmen bu mesleği sevdiğini vurgulamaktadır. Emekli olduktan sonra da gül toplamayı sürdüren Davut Olacak ise gülcülüğün kendileri için kuşaktan kuşağa aktarılan bir meslek olduğunu dile getirmektedir.
Yüksek rakımlı bölgelerde önümüzdeki günlerde tamamlanması beklenen hasadın ardından toplanan güller, gül yağı ve gül suyu üretiminde kullanılmak üzere fabrikalara gönderilecektir. Bu süreç, hem yerel ekonomiye katkı sağlamakta hem de gülcülük mesleğinin sürekliliğini sağlamaktadır.
