Kenger sakızı, Sivas dağlarında ilkbahar mevsiminde toplanan bir doğal ürün olarak dikkat çekmektedir. Bu özel sakız, kenger bitkisinin kök kısmından elde edilmekte olup, sağlık alanında sunduğu faydalarla yüksek fiyatına rağmen yoğun bir talep görmektedir.
Kenger Sakızının Elde Edilme Süreci Nasıldır?
Kenger sakızının toplanması, doğada zorlu aşamalardan geçilerek gerçekleştirilmektedir. Kenger bitkisinin kökünde bulunan beyaz süt kıvamındaki öz, zahmetli bir süreçle sakız haline getirilmektedir. Bu süreç, sadece uzman kişiler tarafından gerçekleştirilmektedir.
Aktar Muhammet Emin Gülle, kenger sakızının elde edilmesinin ne kadar zor olduğunu vurgulamakta ve bu sürecin zahmetli olduğunu ifade etmektedir. Sakızın toplanması için gerekli olan bitkilerin bulunması ve işlenmesi, ciddi bir emek gerektirmektedir.
Kenger Sakızının Sağlık Üzerindeki Faydaları Nelerdir?
Kenger sakızı, sağlık açısından birçok fayda sunmaktadır. Diş sağlığını desteklemesi, yüz felci geçiren bireylerde kas hareketlerini artırması, kulak iltihabının atılmasında yardımcı olması ve mide ağrılarını hafifletmesi gibi özellikleri ile dikkat çekmektedir. Ayrıca migren üzerinde olumlu etkiler gösterdiği de bilinmektedir.
Bu özellikleri sayesinde kenger sakızına olan talep artmakta ve fiyatları yükselmektedir. Özellikle yüz felcine faydası en çok bilinen özellikleri arasında yer almaktadır.
Kenger Sakızının Piyasa Fiyatı ve Geleceği
Şu anda kenger sakızının kilogram fiyatı 10 ila 12 bin TL arasında değişmektedir. Bu fiyat, kalitesine göre farklılık göstermektedir. Ayrıca, tanesi 30 TL’den satılmakta ve yeni sezonda fiyatların ortalama 50 TL olması beklenmektedir.
Kenger sakızının yüksek fiyatı, toplama aşamasının zorluğu ve bu işi yapan kişi sayısının azalmasıyla ilişkilidir. Her yıl bu sakızı üretenlerin sayısının azalması, fiyatların artmasına neden olmaktadır. Bu durum, kenger sakızının değerini ve önemini artırmaktadır.
