Eylül ayının son günleriyle birlikte başlayan kestane hasadı, bölgede üreticiler için de yoğun bir mesai anlamına geliyor. Ağaçlardan toplanan kestaneler, ayıklanıp büyüklüklerine göre sınıflandırıldıktan sonra pazara gönderiliyor. Hasadı gerçekleşen kestanenin iriliğine göre fiyatı değişiyor ve bu yıl kilogram ücreti 500 ila 900 TL arasında değişiklik gösteriyor.
Kestane Fiyatları Neden Bu Kadar Yüksek?
Seyyar tezgahlarda satılan kestanenin kilogram fiyatı ise 2 bin liraya kadar ulaşıyor. Kış aylarının sevilen lezzetlerinden biri olan kestane, yalnızca tadıyla değil, aynı zamanda besin değeriyle de dikkat çekiyor. Özellikle sezonun ilk döneminde iri ve kaliteli ürünler daha yüksek fiyatlardan alıcı bulabiliyor.
Kestanenin Besin Değeri Nasıldır?
Kestane, iyi bir karbonhidrat kaynağı olmasının yanı sıra lif ve C vitamini içeriğiyle de öne çıkıyor. Diğer birçok kuruyemişe kıyasla yağ oranının düşük olması, kestaneyi farklı kılan özellikler arasında yer alıyor. Ancak pişirildiğinde içinde bulunan C vitamininde azalma meydana geliyor. Bu sebeple, faydalanmak isteyenler için çiğ tüketimi tavsiye ediliyor.
Kestanenin Sağlığa Faydaları Nelerdir?
Yüksek lifli yapısı sayesinde kestane, hem tokluk hissi veriyor hem de bağırsak fonksiyonlarını destekliyor. Ayrıca, kestane iyi bir potasyum kaynağıdır. Potasyum, normal kas ve sinir fonksiyonları ile kan basıncının düzenlenmesinde rol oynayan önemli minerallerden biridir. Son derece besleyici olan kestaneyi tüketirken porsiyon kontrolü yapılması önerilmektedir çünkü karbonhidrat ve enerji içeriği bir hayli yüksektir.
Kimler Kestane Tüketiminde Dikkat Etmelidir?
Özellikle kan şekeri kontrolü gereken kişilerin, kestane tüketim miktarını kişisel beslenme planlarına göre belirlemesi daha uygun olacaktır. Kestane, hem lezzeti hem de besin değeriyle kış aylarının vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır.
