Trabzon'da balık sezonunun en gözde ürünlerinden biri olan palamut, sezon başından bu yana bol miktarda avlanmaya devam ediyor. Av miktarındaki artışla birlikte palamutlar da büyüyerek tezgahlardaki yerlerini koruyor. Özellikle 1 kiloya kadar ulaşan palamutlar, balıkçı tezgahlarında dikkat çekiyor.
Palamut Avında Neden Bu Kadar Bolluk Var?
Balıkçı esnafı Ahmet Çoğalmış, bu sezon palamut avının oldukça iyi geçtiğini ifade ederek, balığın halen bol şekilde avlandığını belirtiyor. Sezon başından bu yana palamutların büyüme ivmesi devam ederken, tezgahlardaki palamutların da kilolandığı gözlemleniyor. Çoğalmış, "Palamut bu sezon bol başladı. Halen o şekilde avlanmaya devam ediyor. Sezon başından beri palamutta artış ivmesi var," diyerek durumu özetliyor.
Çoğalmış, palamutların büyümesiyle birlikte daha önce yarım kiloluk palamutların yerini artık 1 kiloya kadar çıkan balıkların aldığını vurguluyor. Bu durum, hem avcılar hem de tüketiciler için olumlu bir gelişme olarak değerlendiriliyor.
Palamutun Yağlanması Fiyatları Nasıl Etkiliyor?
Palamudun ağırlığındaki artış, doğal olarak fiyatlara da yansımış durumda. Çoğalmış, "Fiyatlar ise tabii ki palamudun tanesinin ağırlığı arttığı için fiyatlarda da küçük bir artış var, 20-50 TL arasında değişiyor," şeklinde açıklamada bulunuyor. Şu anda tezgahlarda 100-150 TL arasında değişen fiyatlarla satılan palamutlar, 300 gram ve 500 gram gibi daha küçük boyutlarda bulunmuyor.
Bu fiyat artışı, balıkçı esnafı için olumlu bir durum yaratırken, tüketiciler açısından da palamutun kalitesini artıran bir etken olarak öne çıkıyor. Palamutun yağlanması, önümüzdeki günlerde tuzlama işlemlerinin de yapılabileceği anlamına geliyor.
Vatandaşların Palamuta Olan İlgisi Artıyor
Balıkçı esnafı Emin Avcı, vatandaşların palamuda yoğun ilgi gösterdiğini belirtiyor. Palamutun yağlanmaya başlamasıyla birlikte, özellikle hafta sonlarında satışların arttığını ifade eden Avcı, "Palamuda talep yoğun. Vatandaşımız yoğun rağbet gösteriyor palamuda. Bol bol yiyor," diyor. Bu durum, palamutun tüketiminde artışa neden oluyor.
Hafta sonları ızgara ve ekşili yemekler için palamut tercih edenlerin sayısının arttığını kaydeden Avcı, "Özellikle cuma, cumartesi ve pazar günleri işler daha yoğun oluyor," şeklinde ekliyor. Palamutun bu sezonki durumu, hem balıkçı esnafı hem de tüketiciler için olumlu bir tablo çiziyor.
