Ramazan ayı boyunca her gün iftar menüsü oluşturmak, birçok kişi için zorlayıcı bir süreç olabilmektedir. Bu dönemde, pratik ve lezzetli yemek tarifleri arayışı artış göstermektedir. 'Bugün iftarda ne pişirsem?' diye düşünenler için, Ramazan'ın 7. günü için özel bir menü önerisi sunulmaktadır. 25 Şubat 2026 tarihinde gerçekleştirilecek olan iftar için hazırlanan bu menü, hem doyurucu hem de pratik yemek tarifleri içermektedir.
İftar Menüsünde Neler Var?
25 Şubat 2026 Çarşamba günü iftar menüsünde yer alan tarifler, 4 kaşık çorbası, tavuklu hünkar beğendi, zerdeçallı pilav ve muzlu magnolia tatlısından oluşmaktadır. Bu yemekler, hem lezzetli hem de hazırlaması kolay seçenekler sunmaktadır.
4 Kaşık Çorbası Tarifi
Malzemeler arasında 1 yemek kaşığı kırmızı mercimek, 1 yemek kaşığı yeşil mercimek, 1 yemek kaşığı pirinç, 1 yemek kaşığı bulgur ve 5 su bardağı su bulunmaktadır. Terbiyesi için ise 1 su bardağı yoğurt, 1 yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı un gerekmektedir. Üzeri için 1 adet soğan, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı tereyağı, 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber ve 2 tatlı kaşığı nane kullanılacaktır.
Bakliyatlar yıkanarak su ile birlikte tencereye alınır ve haşlanır. Ayrı bir kapta yoğurt ve yumurta sarısı karıştırılarak un eklenir. Haşlanan bakliyatların suyundan yavaş yavaş eklenerek terbiyenin açılması sağlanır. Terbiye çorbaya ilave edilir ve kesilmemesi için kaynatmadan pişmeye bırakılır. Soğanlar ince doğranarak yağda kavrulur ve baharatlar eklenerek çorbaya ilave edilir. Sıcak servis yapılır.
Tavuklu Hünkar Beğendi Tarifi
Bu tarifte 2 bostan patlıcan, 1 yemek kaşığı un, yarım çay bardağı tereyağı, 1 su bardağı süt, yarım çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, 250 gram kuşbaşı tavuk eti, 1 soğan, 1 havuç, 1 su bardağı su, 1 defne yaprağı, 2 domates ve 2 diş sarımsak kullanılmaktadır. Tuz ve karabiber de eklenerek tatlandırılır.
Patlıcanlar közlenerek kabukları soyulur ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezilir. Un, tereyağı ile kavrularak süt eklenir ve patlıcan ilave edilir. Ayrı bir tencerede tavuk, soğan, sarımsak, havuç ve domates zeytinyağında kavrulur. Tuz ve karabiber ile tatlandırılarak patlıcan püresinin üzerine yerleştirilerek servis edilir.
Zerdeçallı Pilav ve Muzlu Magnolia Tatlısı
Zerdeçallı pilav için 2 su bardağı pirinç, 1 kahve fincanı arpa şehriye, 1 çorba kaşığı tereyağı veya 4 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı zerdeçal ve 4 su bardağı su gerekmektedir. Pirinç yıkanarak süzülür, yağda şehriyeler kavrulur ve pirinç eklenerek kavrulmaya devam edilir. Zerdeçal su ile açılarak eklenir ve tuz ilave edilir. Tencerenin kapağı kapatılarak pişirilir ve demlendikten sonra servis edilir.
Muzlu magnolia tatlısı için ise muhallebisi için 1 litre süt, 3 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı nişasta, 1 su bardağı şeker, 1 adet yumurta sarısı, 1 paket sıvı krema ve 1 paket vanilya kullanılmaktadır. Bisküvi ve muz da tatlının malzemeleri arasındadır. Süt, şeker, nişasta, un ve yumurta karıştırılarak pişirilir, vanilya eklenerek soğumaya bırakılır. Bisküviler rondodan geçirilerek kuplara yerleştirilir, muz dilimleri ve muhallebi eklenerek kat kat dizilir.
Bu tarifler, Ramazan ayı boyunca iftar sofralarınızı zenginleştirecek ve misafirlerinize sunabileceğiniz pratik seçenekler sunmaktadır. Afiyet olsun!
