Hafif, besleyici ve lezzetli bir zeytinyağlı yemek arayanlar için taze bakla ideal seçeneklerden biri. Özellikle bahar aylarında tezgâhlarda yerini alan taze bakla, zeytinyağı ve dereotuyla buluştuğunda enfes bir lezzete dönüşüyor. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz zeytinyağlı taze bakla tarifi.
Gerekli malzemeler nelerdir?
Zeytinyağlı taze bakla hazırlamak için öncelikle gerekli malzemeleri temin etmeniz gerekiyor. 1 kilogram taze bakla, 1 adet büyük boy kuru soğan, yarım çay bardağı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı un, 1 adet limonun suyu, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1,5 su bardağı sıcak su ve tuz bu tarifin temel bileşenleridir. Üzeri için yarım demet dereotu da kullanmanız önerilir.
Malzemelerinizi hazırladıktan sonra, zeytinyağlı taze bakla tarifinin yapım aşamalarına geçebilirsiniz.
Zeytinyağlı taze bakla nasıl yapılır?
İlk adım olarak baklaları hazırlayın. Baklaların uç kısımlarını ayıklayın ve isteğe göre ortadan ikiye bölün. Kararmamaları için limonlu su içerisinde bekletmekte fayda vardır. Bu işlem, baklaların taze görünümünü korumasına yardımcı olur.
Sonrasında, yemek tenceresine zeytinyağını alın ve yemeklik doğradığınız kuru soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Soğanların rengi değiştiğinde baklaları tencereye ilave edin ve üzerine unu serpiştirip birkaç dakika karıştırın.
Pişirme süreci nasıl ilerliyor?
Baklaların üzerine limon suyu, şeker, tuz ve sıcak suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve baklaların yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika kısık ateşte pişirin. Bu aşama, baklaların lezzetinin iyice ortaya çıkmasını sağlar.
Yemek piştikten sonra, oda sıcaklığına geldikten sonra ince kıyılmış dereotunu üzerine serpin. Zeytinyağlı taze baklayı soğuk olarak servis edebilirsiniz. Bu yemek, özellikle yaz aylarında hafif bir alternatif olarak sofralarınızı süsleyecektir.
