Zencefilli kurabiyeler, yılbaşı sofralarında sıklıkla tercih edilen lezzetler arasında yer almaktadır. Özellikle akşam yemeği sonrası bir bardak çayla birlikte tüketilen bu kurabiyelerin tadı, damaklarda unutulmaz bir iz bırakmaktadır. Kıyır kıyır dokusuyla ağızda dağılan bu nefis tat, her yılbaşı öncesi sevdiklerinizle birlikte hazırlamak için ideal bir seçenektir. Peki, zencefilli tarçınlı yılbaşı kurabiyesi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri.
Yılbaşı kurabiyesi için gerekli malzemeler nelerdir?
Yılbaşı kurabiyesi hazırlamak için gereken malzemeler oldukça basittir. 120 gram oda sıcaklığında tereyağı, 60 gram beyaz şeker, 60 gram esmer şeker, 75 mililitre pekmez, 1 adet yumurta, 300 gram un, 6 gram tarçın, 5 gram zencefil ve 5 gram kabartma tozu bu tarif için gereklidir. Bu malzemelerle birlikte, yılbaşı kutlamalarınızda misafirlerinize sunabileceğiniz lezzetli kurabiyeler hazırlayabilirsiniz.
Zencefilli tarçınlı kurabiye nasıl yapılır?
Öncelikle, oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını geniş bir karıştırma kabına alın. Üzerine beyaz şeker ve esmer şeker ekleyerek, mikser yardımıyla krema kıvamına gelene kadar çırpın. Ardından yumurtayı ve pekmezi ekleyin. Karışım homojen bir hale gelene kadar çırpmaya devam edin. Bir başka kapta un, tarçın, zencefil ve kabartma tozunu karıştırdıktan sonra, bu kuru malzemeleri sıvı karışımın üzerine azar azar ekleyin. Bu aşamada mikseri düşük hızda kullanabilir veya tamamen bırakıp spatula ile karıştırabilirsiniz.
Hamuru dinlendirme ve pişirme aşamaları
Ele yapışmayan yumuşak bir kıvamda hamur elde ettikten sonra, hamuru iki yağlı kağıt arasına alın ve merdane yardımıyla çok inceltmeden açın. Açtığınız hamuru bu haliyle buzdolabına kaldırarak yaklaşık iki saat dinlendirin. Dinlendirilen hamuru dolaptan çıkararak istediğiniz kalıplarla kesin. Fırını önceden 170 derece alt üst ayarda ısıtın. Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 8 - 15 dakika arasında pişirin. Fırından çıkan kurabiyeler soğuduktan sonra servis edilebilir. Afiyet olsun.
İlgili haber: CNN Türk keşfet, Alzheimer riskini azaltıyor, beyinde kalkan görevi görüyor! İşte mucizevi o sebze.
