Kağızman'ın Mikroklima İkliminde Benzersiz Bir Lezzet
Kars'ın kışları uzun ve sert geçen ikliminin aksine Aras Nehri Vadisi'nin oluşturduğu mikroklima, Kağızman ilçesinde meyvecilik faaliyetleri için oldukça elverişli bir ortam sunuyor. Türkiye'de sadece Kağızman ilçesinde, yaklaşık 1300 metre rakımlı arazilerde yetiştirilen; kendine özgü uzun şekli ve aromasıyla dikkat çeken uzun elma bahçelerinde hasat dönemi resmen başladı. Bu yıl bölgenin bol yağış alması, elma ağaçlarındaki verimi artırarak üreticilerin yüzünü güldürdü.
Yüksek Rekolte ve Bölgesel Önem
Yavaş olgunlaşma süreci sayesinde eşsiz bir aromaya kavuşan uzun elma, hasat döneminin başlamasıyla birlikte tezgahlardaki yerini aldı. Tarım ve Orman İl Müdürü Enver Aydın, Kağızman'ın bölgedeki meyvecilik faaliyetlerinin merkezi konumunda olduğunu vurguladı. Aydın, bölgede yaklaşık 2 bin 500 dekar alanda elma yetiştirildiğini belirterek, 'Bu alanlarda yaklaşık 100 bin civarında meyve veren elma ağacımız var. Bu sene 5 bin ton civarında bir rekolte tahmininde bulunduk. Bölgeyi meyvecilik anlamında besleyen en önemli yerlerden biri Kağızman, bu verimin yüzde 40'ına yakını da uzun elmadan oluşuyor' dedi.
Coğrafi İşaretli ve Raf Ömrü Uzun Bir Değer
Coğrafi işaret tescilli uzun elmanın diğer bölgelerde yetişmediğine dikkat çeken Aydın, 'Uzun elma, kendine has aroması, yapısı ve özellikle uzunluğu açısından başka bölgelerimizde yetişmiyor. Bölgeye has, raf ömrü uzun, kabuk yapısı ince, su oranı ve lezzeti yüksek bir elmadır. Ülkemizin her bölgesinden talep gören önemli bir çeşidimizdir' ifadelerini kullandı.
Üreticilerin Gözünden Uzun Elmanın Özellikleri
Kağızman Ziraat Odası Başkanı Sülhettin Günday, elmanın lezzetini alması için soğuğu ve kırağıyı görmesi gerektiğini belirterek, 'Uzun elmamız Türkiye'nin hiçbir yerinde yetişmiyor. Yetişse bile şekil vermeyen bir elmadır. Raf ömrü 6 aya kadar uzanabiliyor. Ekim ayında toplanmasının sebebi, soğuğu yediğinde çok daha güzel bir tat kazanmasıdır' şeklinde konuştu.
Üretici Aslan Altuntaş ise ağacın yapısının elmanın şekline yansıdığını ifade etti: 'Uzun elma demelerinin nedeni ağacının hep yukarı doğru uzamasıdır. Ne kadar budarsan buda ağacı aşağı gelmez, dik çıkar. Türkiye genelinde sadece Kağızman'da yetişir; farklı bir şehre götürüp diktiğinizde aynı meyveyi alamazsınız. Bu elma kışa karşı çok dayanıklıdır ve yaklaşık 6 ay raf ömrüne sahiptir' dedi.
(Kaynak: Yeni Şafak)
