Kayseri Büyükşehir Belediyesi tarafından hayata geçirilen 4. Kayseri Gastronomi Günleri, ülkenin dört bir yanından gelen tanınmış şefleri, gastronomi yazarlarını ve sektörün önde gelen temsilcilerini bir araya getirdi. Recep Tayyip Erdoğan Millet Bahçesi ev sahipliğinde gerçekleşen dev organizasyon, kentin binlerce yıllık köklü mutfak kültürünü, tarihini ve turizm potansiyelini gözler önüne sererken konuklardan büyük bir beğeni topladı.
Belediye Başkanı Dr. Memduh Büyükkılıç’ın vizyoner öncülüğüyle yürütülen çalışmalar sayesinde, Kayseri’nin zengin yöresel lezzetleri ve gastronomi yatırımları ulusal çapta tam not aldı. Şehirde düzenlenen kapsamlı Kültür Yolu Gezisi'ne katılan uzman isimler, hem tarihî mekânları yerinde inceledi hem de kente kazandırılan modern gastronomi tesislerini yakından deneyimleme fırsatı buldu.
Tarih ve Lezzet Aynı Rotada Buluştu
Kayseri Büyükşehir Belediyesinin koordinesinde gerçekleşen kültür turu, kentin tarihî ve kültürel zenginliklerini gözler önüne serdi. Selçuklu Uygarlığı ve Gevher Nesibe Tıp Tarihi Müzesi ile başlayan rota; Saat Kulesi, tarihi Kayseri Kalesi ve Cami Kebir Ulu Cami gibi şehrin simge yapılarıyla devam etti.
Programın lezzet durakları arasında ise Kayseri Kalesi içerisinde hizmet veren Mülhem Restoran ve Recep Tayyip Erdoğan Millet Bahçesi'nde konumlanan Mutfak Sanatları Merkezi yer aldı. Konuklara, kentin geleneksel tarifleri, özgün reçeteleri ve yerel tarım ürünleri en nitelikli sunumlarla tanıtıldı.
Hürmetçi Sazlığı ve Doğal Güzellikler
Organizasyonun son bölümünde ise Erciyes Dağı eteklerinde yer alan ve Cumhurbaşkanlığı kararıyla Kesin Korunacak Hassas Alan ilan edilen Hürmetçi Sazlığı ziyaret edildi. Katılımcılar, bölgede özgürce koşan yılki atlarını gözlemleyerek kentin eşsiz doğal güzelliklerini keşfetme imkânı buldu.
Gastronomi yazarları ve usta şefler, Kayseri’nin yalnızca bir yemek kültürü merkezi olmadığını, aynı zamanda tarihî mirası ve üretim geleneğiyle güçlü bir turizm destinasyonu olduğunu vurguladı.
Gastronomi Dünyasından Başkan Büyükkılıç'a Teşekkür
Etkinlik boyunca görüşlerini paylaşan sektör temsilcileri, yapılan yatırımlardan duydukları memnuniyeti dile getirdi. Gastronomi ve İletişim Stratejisti Zeynep Çelikkan Kakınç, Kayseri mutfağının 6 bin yıllık köklü geçmişine dikkat çekerek bu tür tanıtım merkezlerinin önemini vurguladı.
Şef Doğa Çitçi, Mutfak Sanatları Merkezi ve Mülhem'de sundukları lezzetler dolayısıyla Başkan Dr. Memduh Büyükkılıç’a teşekkür ederken, Şef Harun Raşit Dönmez de kentin her geçen yıl gastronomi alanında büyük bir ivme kazandığını ifade etti.
Uzmanlardan Övgü Dolu Açıklamalar
Şef Memet Özer, etkinlik kapsamında gerçekleştirdiği workshopun oldukça keyifli geçtiğini belirtirken, yazar Reha Tartıcı ise Kayserili bir isim olarak organizasyonun kalitesinden duyduğu gururu dile getirdi. Şef Rafet İnce, Kayseri'yi İpek Yolu'nun en önemli duraklarından biri olarak nitelendirip pastırma, fırın ağzı ve yöresel tatları övdü.
Şef Eyüp Kemal Sevinç festivalin her yıl geliştiğini söylerken, ÇÖP31 Gastronomi Gelişim Danışmanı Tolga Atalay kentin uluslararası platformlarda temsil edilmesinin mühim olduğunu kaydetti. Şef Asuman Kerkez ise gacer buğdayı ve gilaburu gibi yerel değerlerin sürdürülebilir gastronomi açısından büyük bir potansiyel taşıdığını sözlerine ekledi.
(Kaynak ve Görsel: İHA)
