MasterChef Türkiye’nin son bölümünde konuk şef koltuğuna oturan Hüseyin Kankaya, yarışmacıları hem lezzet hem de teknik bilgi açısından zorlu bir sınava tabi tuttu. Özellikle balık ve deniz ürünleri konusundaki uzmanlığıyla tanınan Kankaya, Selimpaşa’daki aile işletmesini modern gastronomi anlayışıyla yeniden yorumlayarak kısa sürede ülke genelinde dikkatleri üzerine çekti.
şef Hüseyin Kankaya kimdir, nereli?
“Yemek bir ödül olmalıdır” mottosuyla tanınan deneyimli şef, hem mutfak disiplini hem de özgün sunumlarıyla dikkat çekiyor. MasterChef’teki performansının ardından izleyiciler tarafından merak edilen Hüseyin Kankaya, gastronomi alanındaki başarısını uzun yıllara dayanan deneyimiyle inşa etti.
Deniz mahsulleri üzerine Ar-Ge çalışmaları yürüten Kankaya, aynı zamanda Sofram Balık Restaurant’ının işletmeciliğini yapıyor. İstanbul’un Silivri ilçesine bağlı Selimpaşa mahallesinde doğup büyüyen şef, deniz ürünleriyle iç içe bir çocukluk geçirdi.
Henüz 7 yaşında mutfağa adım atan Hüseyin Kankaya, çocukluk yıllarında edindiği deneyimi zamanla profesyonel mutfak kültürüyle birleştirdi. Ailesinden devraldığı işletmeyi ikinci kuşak temsilci olarak modernize eden Kankaya, geleneksel lezzetleri çağdaş gastronomi çizgisiyle buluşturuyor.
Evli ve bir çocuk babası olan şef, deniz ürünlerine olan tutkusunu her fırsatta menülerine ve sunum anlayışına yansıtıyor.
