Türk mutfağını dünyaya tanıtan isimlerden biri olan Refika Birgül, şef, yazar ve girişimci kimliğiyle öne çıkıyor. “Refika’nın Mutfağı” markasıyla hem gastronomi alanında hem de medya dünyasında önemli bir yere sahip olan Birgül, kariyerini hayallerinin peşinden giderek şekillendirdi.
refika birgül kimdir, kaç yaşında?
Refika Birgül, 19 Mayıs 1980’de İstanbul’da doğdu. Ortaokul ve lise eğitimini Robert Kolej’de dereceyle tamamladıktan sonra Koç Üniversitesi’nde psikoloji eğitimi aldı. Ayrıca London Business School’da liderlik programına katıldı. Bir dönem özel sektörde yönetici olarak görev yapan Birgül, 30 yaşında aldığı bir kararla kariyerini mutfak sanatlarına yönlendirdi.
Üniversite sonrası !F İstanbul Bağımsız Filmler Festivali ve İstanbul Kültür Sanat Vakfı’nda çalıştı. Daha sonra özel bir hastanede altı yıl boyunca genel müdürlük ve pazarlama yöneticiliği yaptı. Ancak çocukluk tutkusu olan mutfak sanatlarına yönelerek “Refika’nın Mutfağı” markasının temellerini attı.
2010’da yayımlanan ilk yemek kitabı kısa sürede tükenerek dikkat çekti. Ardından köşe yazarlığına başlayan Birgül, televizyon programları ve uluslararası basında yer alan içerikleriyle tanınırlığını artırdı.
Refika’nın Mutfağı ve Girişimleri
Refika Birgül, İstanbul Kuzguncuk’taki tarihi Simotas Binası’nı restore ederek “Refika’nın Mutfağı”nı kurdu. Bu alan, hem üretim hem de içerik geliştirme merkezi olarak işlev görüyor. Zamanla girişimlerini büyüten Birgül; medya, prodüksiyon ve mutfak ürünleri üzerine üç farklı şirket kurdu:
Refika: Televizyon, YouTube ve reklam içerikleri
Börek Production: Marka iş birlikleri ve prodüksiyon hizmetleri
Refika’dan: Yerli üretim mutfak ürünleri ve tasarımlar
Dijital Dünyadaki Başarısı
Birgül, YouTube üzerinden milyonlara ulaşıyor.
Refika’nın Yemek Okulu (Türkçe) 2,3 milyondan fazla aboneye sahip.
Refika’s Kitchen (İngilizce) 560 binden fazla aboneyle Türk mutfağını uluslararası alanda tanıtıyor.
