Gece geç saatlerde yemek yemenin yalnızca uyku düzeni ve kilo kontrolüyle sınırlı olmadığına dair yeni bulgular ortaya çıkmıştır. Oregon Sağlık ve Bilim Üniversitesi (OHSU) tarafından yürütülen bir araştırma, akşam yemeğinden sonra veya yatma saatine yakın yemek yemenin bazı karaciğer hastalıklarıyla ilişkili olabileceğini göstermektedir. Bu çalışmada yaklaşık 200 bin kişinin beslenme ve yaşam tarzı bilgileri incelenmiştir.
Araştırma sonuçlarına göre, gece geç saatlerde yemek yiyen bireylerde yağlı karaciğer hastalığı ve siroz gibi karaciğer hastalıklarının görülme oranı yüzde 20 ila 30 daha yüksek bulunmuştur. Ancak araştırmacılar, bu bulguların gece yemek yemenin doğrudan hastalığa neden olduğunu kanıtlamadığını vurgulamaktadır.
Gece Yemek Yeme Alışkanlığı Karaciğeri Nasıl Etkiliyor?
Araştırmanın başyazarı Robert Wilechansky, gece beslenmesi ile karaciğer hastalıkları arasındaki ilişkinin daha önceki çalışmalarda ele alındığını ancak bu yeni çalışmanın uzun vadeli veriler üzerinden yapılan önemli bir inceleme olduğunu belirtmektedir. Gece vardiyasında çalışan bireylerin sağlık durumları da bu konunun araştırılmasında önemli bir faktördür. Gece çalışmanın vücudun doğal uyku döngüsünü bozması, obezite ve kalp hastalıkları gibi sağlık sorunlarının daha sık görülmesine yol açmaktadır.
Wilechansky, karaciğerin vücudun biyolojik saatiyle yakından ilişkili olduğunu ifade ederek, yemek saatlerinin düzenlenmesinin sağlık üzerinde olumlu etkiler yaratıp yaratmayacağını anlamaya çalıştıklarını belirtmektedir.
Araştırma Kapsamı ve Bulgular
Bu araştırma, ABD genelinde gerçekleştirilen üç büyük çalışmanın verilerinden yararlanarak yapılmıştır. Nurses' Health Study, Nurses' Health Study II ve Health Professionals Follow-up Study gibi önemli çalışmaların verileri, katılımcıların beslenme ve yaşam tarzı bilgileriyle birleştirilmiştir. Gece geç saatlerde yemek yiyen katılımcılar ile bu alışkanlığı bulunmayanlar arasındaki karşılaştırmalar, karaciğer hastalığı görülme oranlarının farklılıklarını ortaya koymuştur.
Sonuçlar, gece geç saatlerde yemek yiyen bireylerde karaciğer hastalığı oranının, bu alışkanlığı bildirmeyenlere kıyasla belirgin şekilde daha yüksek olduğunu göstermektedir. Ancak, katılımcıların kendi bildirimlerine dayanan verilerin sınırlılıkları da dikkate alınmalıdır.
Gelecek Araştırmalar ve Öneriler
Gece geç saatlerde yemek yemenin karaciğer sağlığı üzerindeki etkilerini daha iyi anlamak için yeni araştırmalara ihtiyaç duyulmaktadır. Robert Wilechansky ve ekibi, yemek saatlerini erkene almanın karaciğer sağlığını iyileştirip iyileştirmediğini değerlendirmek amacıyla yeni bir çalışma üzerinde çalışmaktadır. Bu tür araştırmalar, beslenme saatlerinin düzenlenmesinin karaciğer sağlığını desteklemek için uygulanabilir bir yöntem olup olmadığını anlamaya yardımcı olabilir.
Şu anki bulgular, gece geç saatlerde yemek yemenin karaciğer sağlığıyla ilişkili olabileceğini göstermektedir; ancak bu alışkanlığın tek başına hastalığa neden olduğu sonucuna varmak için yeterli kanıt mevcut değildir. Araştırma, 10 Ekim 2026 tarihinde Clinical Gastroenterology and Hepatology dergisinde yayımlanmıştır.
