Kereviz, güçlü antioksidan özellikler taşıyan ve flavonoidler, fenolik asitler ve C vitamini gibi sağlıklı bileşenler açısından zengin bir sebzedir. Bu özellikleri sayesinde vücutta serbest radikallerle savaşır ve oksidatif stresten korunmaya yardımcı olur. Peki kerevizin sağlığa etkileri neler? İşte kerevizin en dikkat çeken faydaları:
2013 yılında yapılan bir araştırmaya göre kereviz içeriğindeki luteolin adlı bileşik sayesinde kanser hücrelerinin büyümesini engelleyebilir. Luteolin, antioksidan özelliklerinin yanı sıra anti-inflamatuar etkiler gösterir ve vücudu iltihaplanmaya karşı korur.
Kerevizin Diğer Faydaları
- Düşük Kalori, Yüksek Su İçeriği: Kereviz, diyet yapanlar için mükemmel bir alternatiftir çünkü düşük kalorili ve yüksek su içeriğine sahiptir. Ayrıca, lif açısından zengindir ve sindirim sistemini düzenler. Bu sayede tokluk hissi sağlayarak fazla kalori alımını engeller.
- İltihaplanma Azaltıcı Etki: Kereviz, romatoid artrit gibi iltihaplı hastalıkların semptomlarını hafifletmeye yardımcı olan flavonoid bileşikler içerir. Bu bileşikler, aşırı inflamasyonu tetikleyen maddelerin üretimini engelleyerek vücutta sağlıklı bir denge kurar.
- Karaciğer Dostu: Kereviz, karaciğerin toksinlerden arınmasına yardımcı olan bileşiklerle zengindir. Detoksifikasyon sürecini destekleyerek karaciğer fonksiyonlarını iyileştirir ve genel sağlık üzerinde olumlu etkiler yaratır.
- Kemik Sağlığı İçin Faydalı: İçerdiği kalsiyum, magnezyum ve fosfor gibi mineraller sayesinde kereviz, kemik sağlığını destekler ve osteoporoz gibi kemik hastalıklarının riskini azaltabilir.
- Kan Şekeri Düzenleyicisi: Kereviz, düşük glisemik indekse sahip olduğu için kan şekerinin dengede tutulmasına yardımcı olabilir. Özellikle şeker hastalığı (diabetes) olanlar için faydalıdır.
2018 yılında yapılan bir çalışmada, kereviz özlerinin antibakteriyel özellikler gösterdiği ve bazı bakterilere karşı etkili olduğu tespit edilmiştir. Bu durum, kerevizin bağışıklık sistemini güçlendirdiğini ve vücudun savunmasını artırdığını göstermektedir.
