Sivas ilinin Gürün ilçesinde coğrafi işaretli tescilli lezzetler arasında yer alan ve benzersiz özellikleriyle bilinen Ayvaniye elması hasadı tüm hızıyla sürüyor. Ağacın dalında kıvamını aldıktan sonra toplanan ve hiçbir katkı maddesi olmaksızın aylarca tazeliğini muhafaza eden bu özel meyve, bölge çiftçisinin yüzünü güldürüyor.
Doğal Koruma Özelliğiyle Uzun Ömürlü Meyve
Kabuğundaki kendine has doğal yağ tabakası sayesinde alternatif türlerine kıyasla çok daha uzun süre dayanabilen Ayvaniye elması, altı ay boyunca bozulmadan kalabiliyor. Sadece estetik görünümü ve enfes aromasıyla değil, aynı zamanda raf ömrünün uzun olmasıyla da gurme lezzet avcılarının ilk tercihleri arasında yer alıyor.
Üreticiden Ayvaniye Elması Açıklaması
İlçede uzun yıllardır bu mesleği sürdüren üreticiler, meyvenin sırrını iklim koşullarına bağlıyor. 20 yıldır elma üreticiliği yapan Halit Yiğittürk, bu türün coğrafi sınırların dışına çıkamadığını vurgulayarak şu değerlendirmelerde bulundu: 'Ayvaniye elmasını diğer elmalardan ayıran en büyük özelliği raf ömrünün uzun olması. Tat ve koku olarak kendine has bir lezzeti vardır. Lezzetini ve kızarıklığını gece ve gündüz yaşanan sıcaklık farkından alıyor. Gürün ilçesinden başka bir yerde yetişmiyor.'
(Kaynak ve Görsel: Haber 7)
