Tekirdağ ilinin Şarköy ilçesine bağlı turistik Uçmakdere köyü, nesillerdir devam eden köklü geleneklerini yaşatmaya devam ediyor. Bölge halkı, soğuk kış günlerinin yaklaşmasıyla birlikte yardımlaşma ve dayanışma kültürünün en güzel örneklerini sergiliyor.
Köy sokaklarında başlayan hummalı çalışmalar, adeta bir şölen havasında geçiyor. Mahalle sakinleri, kış aylarında tüketilmek üzere hazırlanan yiyecekler için güçlerini birleştirerek ortak bir çalışma yürütüyor.
Geleneksel Yufka Açma Geleneği
Köydeki kadınlar, imece usulüyle bir araya gelerek kışlık yufka hazırlıklarını büyük bir titizlikle sürdürüyor. İmece dayanışmasının en canlı örneği olan bu süreçte, sabahın erken saatlerinden itibaren kurulan sofralarda imece ruhu yaşatılıyor. Kadınların ortaklaşa açtığı incecik yufkalar, kış mevsimi boyunca sofraların vazgeçilmezi olmak üzere özenle kurutuluyor.
Üzüm Bağlarında Pekmez Mesaisi
Bir tarafta yufkalar açılırken, diğer tarafta ise yöreye has üzüm bağlarından toplanan ürünler lezzetli pekmezlere dönüştürülüyor. Bereketli bağlardan hasat edilen üzümler, geleneksel yöntemlerle işlenerek kazanlarda kaynatılıyor. Uçmakdere sakinleri, doğanın sunduğu bu nimetleri en doğal haliyle kış sezonuna hazırlarken, kültürel miraslarını da geleceğe taşıyor.
(Kaynak ve Görsel: A Haber)
