Kahvaltılarda, misafir sofralarında veya akşamüstü çay keyfini taçlandırmak için ideal olan tava böreği, fırınsız yapımı sayesinde mutfakta büyük kolaylık sağlıyor. İster peynirli, ister patatesli, isterseniz kıymalı hazırlayabileceğiniz bu tarif, tamamen damak zevkinize göre şekillenebiliyor.
Tava böreğinin sırrı, kısık ateşte sabırla pişirmek ve iki yüzünü de eşit şekilde kızartmakta saklı. Üzerine sürülen tereyağı ise hem nefis bir koku hem de ekstra lezzet katıyor.
Tava Böreği İçin Gerekli Malzemeler
Bu enfes böreği hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit:
3 adet yufka, 1 su bardağı süt, yarım çay bardağı sıvı yağ, 1 yumurta, iç harcı için ise beyaz peynir ve maydanoz.
Dilerseniz iç harcı kaşar peyniri, patates veya kıyma ile de çeşitlendirebilirsiniz. Pişirme aşamasında kullanmak üzere 1 yemek kaşığı tereyağı da unutmamalısınız.
Tava Böreği Nasıl Yapılır?
İlk olarak geniş bir tavayı hafifçe yağlayın. İlk yufkayı kenarları dışarı taşacak şekilde tavaya serin. Bir kapta süt, sıvı yağ ve yumurtayı çırpın. Bu karışımdan bir miktarını yufkanın üzerine gezdirin.
İkinci yufkayı birkaç parçaya bölerek tavaya yerleştirin ve tekrar sostan dökün. Ardından hazırladığınız peynirli iç harcı eşit şekilde yayın. Üçüncü yufkayı da parçalayıp harcın üzerine kapatın, kalan sostan dökün.
İlk yufkanın dışarı sarkan kenarlarını içe doğru kapatın. Kısık ateşte yaklaşık 10 dakika kadar altını kızartın. Daha sonra düz bir tabak yardımıyla böreği ters çevirin ve diğer tarafını da aynı şekilde pişirin.
Böreğin iki tarafı da güzelce kızarınca üzerine bir miktar tereyağı sürün. Kısa bir süre dinlendirdikten sonra dilimleyip sıcak servis edin.
