Kayseri'nin meşhur yağlaması, dünyanın en iyi ekmekleri arasına girmeyi başardı! Bu geleneksel Türk yemeği, Hindistan'dan gelen ekmeklerle birlikte dünyanın en iyi 50 ekmeği listesinde 25. sırada yer aldı. Özellikle şebitin elle açılması ve kıymanın özenle seçilmesiyle hazırlanan bu eşsiz lezzet, hem Türkiye’de hem de dünya çapında büyük bir ilgi görüyor.
Şef Erkan Akkuş: Yağlama, Kayseri'nin Vazgeçilmezi
22 yıllık aşçı Şef Erkan Akkuş, Kayseri yağlamasının sırrını şu şekilde paylaşıyor: “Yağlama, etinden şebitine kadar tamamen Kayseri’ye ait bir yöresel yemektir. Yağlamayı hazırlarken, kıymayı iyi seçmek çok önemli. Kıymanın soğanla birlikte kısık ateşte pişirilmesi ve şebitin el açması olması gerekiyor. Hazır şebitler aynı lezzeti vermez. Bizim Kayseri yağlamamız, bu özenli hazırlıkla servis ediliyor.”
Kayseri’de, yağlama oldukça popüler bir yemek haline gelmiş. Şef Akkuş, bu yemeğe olan talebin günden güne arttığını belirtiyor. “Kayseri’de ciddi şekilde talep var. Artık şehir dışından gelen misafirlerimizden de büyük bir talep alıyoruz. Bu, bizim ne kadar doğru bir iş yaptığımızın göstergesi” diye konuştu.
Kayseri yağlamasının dünya çapında takdir görmesinin büyük bir onur kaynağı olduğunu belirten Şef Akkuş, “Bizim için bu büyük bir gurur. Kayseri yağlamasının dünyanın en iyi 50 ekmeği arasında yer alması, emeğimizin karşılığını aldığımızı gösteriyor. Biz de bu gururu taşımaya ve lezzetimizi dünyaya tanıtmaya devam edeceğiz.” dedi.
Kayseri Yağlaması ve Türk Mutfağının Yükselen Yıldızı
Kayseri yağlamasını tadan Halil İbrahim Sarı, yemeğin lezzeti hakkında şu yorumda bulunuyor: “Yağlama yemek için Erguvan Restoran'a geldim, gerçekten çok lezzetli. Yedikten sonra ağzınızda bir kıvam bırakıyor. Bu lezzeti başka yerde bulmak çok zor!”
Kayseri yağlamasının dünyada hak ettiği ilgiyi görmesi, Türk mutfağının yöresel tatlarını global çapta tanıtma açısından büyük bir adım. Bu eşsiz lezzet, Türk mutfağının ne kadar zengin ve çeşitlilik dolu olduğunu bir kez daha gözler önüne seriyor.
Kayseri Yağlaması, hem ülkemizde hem de dünyada Türk mutfağının gururu olmaya devam ediyor. Bu geleneksel yemeğin, dünya çapında daha çok tanınarak popülerleşmesi bekleniyor. Kayseri'nin eşsiz lezzetleri, gelecekte daha pek çok farklı kültüre ilham verecek gibi görünüyor.
