Kurban Bayramı’nın ardından kırmızı et piyasasında beklenen düşüş gerçekleşmedi. Aksine fiyatlar tırmanışa geçti. Batman’da faaliyet gösteren kasaplar, et tüketiminin sıcak havalar nedeniyle azaldığını ancak fiyatların hâlâ yüksek seyretmesinin sektördeki yapısal sorunları gün yüzüne çıkardığını belirtti.
Kasaplar, hayvan pazarlarının kapatılması, çoban bulunamaması ve artan yem maliyetleri gibi sorunların hem üreticiyi hem de tüketiciyi zora soktuğunu söylüyor.
Şap Hastalığı ve Kapanan Hayvan Pazarları Arzı Kısıtladı mı?
Kasap Süleyman Tuncer, şap hastalığı nedeniyle canlı hayvan pazarlarının kapanmasının tedarik sorununu büyüttüğünü söyledi. “Besici hayvanını pazara götüremiyor, biz de mezbahadan et bulmakta zorlanıyoruz. Fiyat düşeceğine artıyor” diyen Tuncer, sakatatlarda ise satış düşüklüğü nedeniyle fiyat düşüşü yaşandığını da ekledi.
Bir diğer kasap İslam Rüzgar da etin bol olması gereken bu dönemde fiyatların artmasının, hayvancılıkta yaşanan çoban krizi ve artan maliyetlerle açıklanabileceğini söyledi: Deriler, kuyruk yağı, sakatatlar artık para etmiyor. Bu da etin maliyetine yansıyor. Çoban bulunamıyor. Hayvan bakımı zahmetli ve masraflı. Besiciler işi bırakma noktasında.
Rüzgar, çözüm için Batman’da büyük bir Hayvancılık Organize Sanayi Bölgesi kurulmasını önerdi.
Hem Tuncer hem de Rüzgar, besicilerin yem, saman ve yakıt giderlerinin birkaç kat arttığını vurguladı. Geçen yıl 7 TL olan arpa fiyatının 14 TL’ye, samanın ise 5 TL’den 17 TL’ye çıktığını belirttiler. Bu artış, hayvan başına düşen maliyeti yükseltiyor ve doğrudan kasap raflarına yansıyor.
Kasaplar, devletin üreticiye daha fazla destek vermesi gerektiği görüşünde birleşiyor. “Tarım ve hayvancılıkta planlama eksik. Dışa bağımlılık artıyor. Eğer destek verilmezse ilerleyen yıllarda kırmızı et daha da pahalı hale gelecek” uyarısında bulunuyorlar.
Et Fiyatları Ne Kadar?
Kasapların verdiği bilgilere göre:
Kuzu eti: 500 TL/kg
Dana eti: 620 TL/kg
Bu rakamlar özellikle dar gelirli vatandaş için kırmızı eti ulaşılması zor bir gıda haline getiriyor.
Kaynak: İlkha Haber Ajansı
